Šie puikūs be kaulų trumpi šonkauliai yra pagaminti rafinuotai su raudonojo vyno ir susmulkintų daržovių mišiniu. Patiekite šias nuostabias, kompaktiškas jautienos trumpus šonkaulius su mėgstamu ryžių patiekalu arba bulvių koše, kartu su žalumynais, kad pasakytumėte kasdienį šeimos valgį. Šie trumpieji šonkauliai puikiai tinka šalto oro metu!
Ko jums reikia
- 2 - 3 svarai be kaulų be galo trumpų šonkaulių (arba maždaug nuo 4 iki 5 svarų)
- brūkšnys druska ir pipirai
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas ir supjaustytas
- 1 didelis morkas, nuluptas, supjaustytas
- 3 šonkaulių salierai, supjaustyti
- 2 puodeliai sauso raudono vyno
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1 didelis lauro lapas
- Neprivaloma: keli lapai šviežio arba džiovinto rozmarino
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje ar keptuvėje , šildykite alyvą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Pabarstykite šonkaulius druska ir pipirais.
- Išdžiovinkite karštu aliejumi skirtus šonkaulius, pasukdami į rudą iš visų pusių. Perkelkite šonkaulius į lėtą viryklę.
- Į tą patį indelį supilkite svogūną, morką ir salierą ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai nulenkti ir šiek tiek rudi. Perkelkite daržoves į lėtą viryklę.
- Į raudoną vyną ir vištienos sultinį įpilkite į tą pačią indelį ir verdykite.
- Virinama 7-9 minučių arba iki pusės.
- Supilkite per lėtai viryklėje esančius šonkaulius. Jei naudojate, pridėkite lauro lapą ir šiek tiek rozmarino.
- Uždenkite ir virkite švelniu šilumos kiekiu nuo 7 iki 9 valandų, kol šonkauliai yra labai švelni.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 924 |
| Bendras riebalų kiekis | 65 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 32 g |
| Cholesterolis | 202 mg |
| Natris | 521 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 56 g |