Galbūt nevalgius maistas nėra labiau mėgstamas norvegiečiais nei bulvių paukštis. Paruoštas ant specialių lefse keptuvių ir pasukamas su ilga lazda, ši popieriaus plona bulvių duona geriausiai šilta su sviestu ir cukrumi.
Ko jums reikia
- 5 dideli
- Idaho russet bulvės (apie 2 lbs. Naudokite sausiausios, maistingiausios bulvės, kurias galite rasti)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 puodelio storio kremo (arba išgarinto pieno)
- 1 šaukštas sviesto (minkštas)
- 1 šaukštas cukraus
- 1 puodelio miltų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 F. Nulupkite bulves, kad nebūtų nulupama ar akių. Grubiai supjaustykite bulves į 1 colio gabaliukus, tada virkite tik šakutėliu. Gerai išvalykite virtas bulves, tada įdėkite į šiltą orkaitę 15 minučių, kad išdžiūtų. Išimkite iš orkaitės; ryžiai (turėtumėte turėti apie 4 puodelius sultingų bulvių). Sumaišykite druskos, sunkiosios kremo (arba išgarinto pieno), sviesto ir cukraus. Įdėkite į šaldytuvą ir šaldykite per naktį.
- Paruoškite keptuvę iki 425 F. Naudokite tešlos maišytuvą, kad pjaustumėte miltus į atšaldytas bulves. Sumažinkite tešlos gabalėlius iš sausainio dydžio (šiai krepšeliui būdingas ledų kaulas). Naudodami slydimo kaištį su gerai išplautomis rankovėmis ir skardytais kepiniais ar lėkšteles, kiekvieną gabalėlį ištraukite į 12 colių ratą. Atsargiai pakelkite ratą paslėptu lazdele ir greitai perkelkite į keptuvę. Kepkite, kol pasirodys rudos dėmės; apverskite ir keiskite kitą pusę. Atvėsinkite tarp švarių šluostės, tada naudokite sviestą ir cukrų.
- Lefse taip pat gali būti užšaldyta iki šešių mėnesių; supilkite atvėsintą lefse į ketvirčius, įdėkite į rankšluosčius su užtrauktuku ir užšaldykite. Prieš patiekiant atšildykite ir iškaitinkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 73 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 76 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |