Šis super-paprastas virtas kopūstas su bekonu yra puikus pasirinkimas sekmadienio pietų patiekalui, Naujųjų Metų dienai ar kasdieniniam šeimos valgiui. Arba jį naudokite kartu su savo Šventojo Patriko dienos maistu . Tai nereikalauja specialios prep; tiesiog kauliukus ir kepkite bekoną ir svogūnus, supjaustykite kopūstus ir paskui užvirkite į indą 20 minučių vištienos sultinyje arba vandenyje. Štai viskas!
Dėl papildomos spalvos ir maistinių medžiagų kopūstui įpilkite puodelio arba dviejų šviežių kapotų lapinių kopūstų. Paprastosios sėklos puikiai papildo kopūstų patiekalus. Jei norite, pridėkite šaukštą ar dvi sėklas.
Kopūstai ir bekonas yra paprastas ingredientų derinys, bet pakuojamas daug skonio. Patiekite šį puikų gurkšnį su kumpiu, kiaulienos kepsniu , vištiena arba kepta jautiena .
Ko jums reikia
- 6 juostelės bekonas (storio, apie 6 iki 8 uncijų)
- 1 didelis svogūnas
- 1 vidutinė kopūstų galva (apie 2 svarus)
- 1/2 puodelio
- vištienos sultinys (arba, jei reikia, nesūdyto arba mažai natrio)
- Kosherinė druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Apkepkite bekono juostas į 1 colio gabaliukus.
- Nulupkite svogūną ir nulupkite jį; atidėti.
- Didelėje olandų krosnyje arba gruzdintame keptuvėje virkite supjaustytą šoninę šoninę, kol ji bus visiškai virta, bet nėra traški. Išskilus šaukštu, pašalinkite bekono gabaliukus prie popieriaus rankšluosčių; atidėti. Palikite apie 2 šaukštus šaukštulio drebėjimo į puodą.
- Supjaustytą svogūną įpilkite į bekonų lašą ir virkite vidutine karštimi, kol ji pasidengia švelniai ir lengvai paruošta, dažnai maišydama. Šis veiksmas užtruks apie 4-5 minutes.
- Rupai pjaustykite kopūstus. Supjaustytus kopūstus įpilkite į supjaustytus svogūnus ir įpilkite 1/2 puodelio vištienos sultinio.
- Uždenkite puodą ir sumažinkite šilumos kiekį. Kepkite 15 minučių. Jei reikia, įpilkite daugiau sultinio arba vandens, ir virkite maždaug 5-10 minučių ilgiau arba kol kopūstai bus švelni. Įpilkite bekono gabaliukus ir maišykite. Šilumos ir tarnauti.
Patarimai ir variantai
- Norėdami kopūstų kopūstų pjaustyti, jį nustatykite ant pagrindo pjovimo lentoje; supjaustykite jį į ketvirčius. Nuimkite šerdį ir įtrinkite į 1/2 colių juostas. Jei reikia, supjaustykite juosteles. Vidutinė kopūstų galva sveria maždaug 2 svarus ir duos jums maždaug 8-10 puodelių, grubiai pjaustytų ar susmulkintų.
- Vegetariška versija . Pakeiskite bekoną su vegetarišku šonine ar beicu ir sumuokite svogūną augaliniame aliejuje. Naudokite daržovių sultinį ar vandenį, o ne vištienos sultinį.
- Dėl lengvesnės versijos, naudokite mažiau bekono arba pakeiskite jį turkijos šonine.
- Užuot naudoję bekoną, sumaišykite svogūną į 2 šaukštus sviesto, o po 10 minučių iki indo paruošimo į kopūstą įpilkite įpjautos likusio kumpio , rūkytos dešros ar sūdytos jautienos .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 259 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 862 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 18 g |