Šis greitas ir lengvas tešlos pyragas yra puikus būdas išnaudoti likusius daržoves. Mėgstame padažyti jį šiek tiek keptuvės ir kietos Olandijos ožkos sūrio ( Hollandse geitenkaas ), bet jūs taip pat galėtumėte padaryti vegetarišką versiją su kai kuriais miškingais graikiniais riešutais. Jei ruošiatės šiuos patiekalus grupei, kurioje yra vegetarai, naudokite kitą kepimo skardą, kad šaukštas būtų atskirtas nuo kitų ingredientų, kol būsite pasirengęs virti pyragus.
Kad šis receptas būtų sukurtas darbe, jums reikės kepimo lapo; popierius su pergamentu (arba tepalas); keptuvė ar keptuvė; popieriniai virtuvės rankšluosčiai ir tešla.
Ko jums reikia
- 2 oz. / 50 g bekonas (supjaustytas juostelėmis)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 2 vidutinės porai (plonos pjaustytos)
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1 gvazdikėlio česnakas (smulkiai pjaustytas)
- 2 šaukštai. šviežias rozmarinas (smulkiai pjaustytas)
- 1/2 lb / 200 g supjaustytų grybų
- 1 kiaušinis
- 8 kv. (4 x 4 colių / 10 x 10 cm) užšaldyta lakštinė tešla
- 1 virti runkeliai (arba kitos virtos likeriai, pvz., Morkos, smulkiai pjaustytos)
- 1 puodelis (100 g) kieto olando sūrio, tarkuotas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C). Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir sutvarkykite kvadratus ant kepimo skardos, apvilktos pergamento popieriumi. Padėkite kvadratus bent 1 colio (2 cm) atstumu.
- Keptuve ar keptuku kepkite šaukštą 1 valg. Alyvuogių aliejaus, kol traškuos. Išimkite iš indo ir išleiskite popierinį virtuvinį rankšluostį.
- Į lapą įpilkite porai ir druskos kibesė ir virkite vidutiniškai žemoje ugnyje, kad ji būtų minkšta ir blizganti. Virimo pabaigoje pabarstykite česnaką ir smulkiai pjaustytą rozmariną. Nuimkite keptą porankio mišinį iš indo ir atidėkite.
- Dabar pridėkite kitą šaukštą alyvuogių aliejaus, kartu su druskos žiupsneliu ir geru smulkintu papriku ir gurkšnokite vidutine karštimi, kol minkšta, reguliariai maišydami. Jei grybai pagamina daug skysčių, padėkite į sietą.
- Sumaišykite kiaušinį nedideliu dubeniu ir naudokite tešlą, kad tešlos tešlą su sumuštu kiaušiniu. Naudodami šakutė, išpjaukite tešlą, kad išliktumėte 1 1/2 colių (2 cm) juostą aplink tešlos krašto. Tai užtikrins, kad pyragas centre nepadidės, o neapsaugotas laukas pakils iki plutos.
- Sumaišykite šoninę, porai ir grybus kartu. Šaukštą dalį šio mišinio į kiekvieno konditerijos aikštės centrą. Į viršų su supjaustytais runkeliais ir tarkuotu ožkos sūriu.
- Kepkite pyragaičius 15-20 minučių orkaitėje arba kol sūris ištirps ir pyrago kraštai pasidaro aukso rudos spalvos. Tarnauti šiltai.
Patarimai:
- Mes visada naudojau geros kokybės parduotuvėje nusipirktą tešlą, bet, jei esate puristė, sukurkite savo namus pagamintą tešlą iš nulio .
- Mes panaudojome 8 kvadratus šaldytos tešlos drožlių tiesiai iš dėžutės, bet jei naudojate šviežias ar paruoštas valcuotą tešlą tiesiog iškepkite ir supjaustykite 4 x 4 colių / 10 x 10 cm kvadratu.
- Nebūtina paruošti tik vieno runkelių šiai receptai (vis tiek naudojame likusius veggius), bet jei jos neturite, gali būti įtikinamai žinoti, kad daugumoje prekybos centrų patiekiami virti runkeliai. Taip pat galite mikrobangų krosnelę sudaryti iš visos žalios runkelės: tiesiog perverkite odą ir sumaišykite runkelius su 2 šaukštu vandens mikrobangų krosnelėje. Uždenkite ir virkite 9-12 minučių aukštyje. Leiskite 5 minutes pamiršti, kol nulupus ir naudosite. Norėdami gauti daugiau patarimų, žiūrėkite "About.com" "Cooking Beet" vaizdo įrašą.
- Šiuos tortus galite patiekti kaip užkandį ar lengvus pietus su šviežiais žaliais salotomis. Norėdami paruošti salotas, sumaišykite sumaišytus salotos žalius su smulkiai supjaustytais raudonaisiais svogūnais, graikiniais riešutais ir graikinių riešutų aliejaus bei citrinų sulčių padažu, sumaišykite su smulkiai supjaustytu česnako skilteliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1490 |
| Bendras riebalų kiekis | 101 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 26 g |
| Cholesterolis | 34 mg |
| Natris | 862 mg |
| Angliavandeniai | 122 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 24 g |