"Scones" yra svarbiausias britų teatimas, kuris yra arbatos ar kavos puodelio ar popietės arbatos dalis. Paplotėlių grožis yra pagrindinis receptas, kuris gali būti sustiprintas iš karto ir vėl, saldaus skonio, pagardintas sūrio pridėjimu, pridedant įvairius džiovintus vaisius (spanguolės yra dabartinis mėgstamiausias) arba kvapus, nes šis "Lavender Scones" receptas su Mažoji kulinarinio levando žiupsnelis.
Levandis paverčia paprastą skonį, smulkių ar keptų sausainių gabalėlį į vasaros malonumą, bet elgiasi atsargiai, prideda per daug, ir jūs supjausite viską, ką darote, su sunkiu kvapu, kuris gali būti praliejęs; mažiau visada yra daugiau.
Ko jums reikia
- 350 g (4 puodeliai) savaiminio pjaustymo miltai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 85 g (3 oz.) Šaltas nesūdytas sviestas, kubas
- 25 g (2 ½ šaukštų) riebalų cukraus
- 2 šaukšteliai kulinarijos levandos
- 2 dideli švieži, laisvai pasirenkami kiaušiniai, lengvai sumušti
- 100 ml (½ puodelio) pieno
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 200C / 400F / Gas 6
- Pradėkite nuo 10 minučių šaldytuvo šaldytuvo maišymo dubenėlio šaldytuvo šaldytuvą.
- Miltus ir kepimo miltelius sijokite į didelį maišytuvą. Įmaišykite sviestą ir įmaišykite į miltus, kurie greitai dirba, kol mišinys primena džiūvėsų kruopas, atlikite tai kuo greičiau, kad mišinys nepūva.
- Įtraukite raustainį cukrų ir levandą, sumaišykite su metaline šaukšteliu.
- Rezervuok 2 šaukštus kiaušinio (už stiklo), tada įmaišykite su ¾ pieno. Naudodami pietų peilį (ne savo rankas) sumaišykite, kad sukurtumėte minkštą tešlą - jei tešla jaučiasi sausa, pridėkite šiek tiek daugiau pieno, bet pasirūpinkite, kad tešla nebūtų pernelyg lipta.
- Padaukite tešlą ant šiek tiek skardos paviršiaus ir minkštinkite švelniai ir lengvai, kad padėtumėte išlyginti, kad nebūtų per daug sunku arba per ilgai minkyti.
- Pakartokite atsargiai - į apskritimą bent 2 cm gylio.
- Įmaišykite 6 cm pjaustytuvą į jūsų maišelį su miltais ir iškirskite skonius, kad išvengtumėte pjūvio sukimo (tai gali neleisti skutikliams pakilti). Reformuokite tešlą į kamuoliuką ir kartokite, kaip nurodyta aukščiau, kol viską naudosite.
- Uždėkite glaudžiai, bet neliesdami lengvai suplakto kepimo skardos ir šaškinkite viršučius su sumuštu kiaušiniu. Kepkite įkaitintoje krosnies centre maždaug 10-12 minučių arba kol bus aukso ir pakils. Pasitikrinkite, ar jis yra aukso spalvos pagrindas.
- Vieta ant aušinimo stovo.
Populiariausi patarimai, kaip padaryti puikų skonį:
Laikykite rankas ir visą įrangą kiek įmanoma šalta. Dirbk greitai, kad mišinys nepakiltų.
Naudojamas paprastas pjoviklis, o ne grubuotas, nes lengviau pjaustyti minkštą mišinį. Niekada nenukreipkite pjaustytuvo.
Keptuvus laikykite šalia vienas kito ant kepimo skardos, bet neliesdami, kad jie pakiltų ir išsipūstų, arti, padės išlaikyti šonus tiesiai ir neleisti jiems nusileisti (nors, jei jie atrodytų gana žavūs ir skonio lygiai taip pat gerai) .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 126 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 20 mg |
| Natris | 237 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |