Daugumoje anglies mufinos, tiek parduotuvėje nusipirko, tiek namie, yra tam tikros rūšies pieno ingredientų, pavyzdžiui, pieno, be riebalų sauso pieno ar kitos pieno kilmės ingrediento, tokios kaip išrūgos ar kazeinas . Tačiau šie maži bandelės yra be pieno ir lengviau padaryti, nei įtariate! Ir, spėk kas? Jie netgi nėra pagaminti orkaitėje! Angliniai keksai yra tokie nuostabūs ryte su naminiu džemu, sojų margarinu, kokosų aliejumi arba žemės riešutų sviestu, ir bananais, skirtais vaikams be pieno. Galite juos naudoti taip pat, kaip jūs galite naudoti bunkelę lengvesniems pietų sumuštiniams su pomidorų, agurkų, kopūstais, avokadu ir druskos ir pipirų purškimu.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens (šiltas, ne karštas)
- 1 puodelis nesaldinto sojos pieno (šilta, ne karšta)
- 3 šaukštus cukraus
- 1 pakuotė aktyvios sausos mielės (1/4 uncijos)
- 5 1/2 iki 6 puodelių universalios miltų
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio sojos margarino (lydyto)
- Garnyras: kukurūzų miltai, dulkėms
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje švelniai švelniai sudrėkinkite šiltą vandenį, šiltą sojos pieną, cukrų ir mieles, kad ištirpintumėte cukrų. Palikite stovėti 5 minutes arba tol, kol bus putplastis. Tuo tarpu išmaišykite miltus ir druską į kitą dubenį.
- Sumaišykite ištirpintą sojų margariną į mielių mišinį, pasirūpindami, kad jūsų margarinas būtų drungnas, o ne karštas. Į miltų mišinį įpilkite keliuose prieduose, kol susidarysite minkštą, tačiau nelipnę tešlą. Sumaišykite tik iki elastingumo, tada grįžkite į lengvai šlifuotą dubenį ir dangtelį nuo 1 valandos iki 1 1/2 valandos arba iki dvigubo tūrio.
- Padauginkite didelę kepimo skardą su pergamuoju popieriumi ir plaukite pergamento popierių su kukurūzų miltais. Išstumkite tešlą, bet neplakykite. Išrinkite tešlą ant švaraus darbo paviršiaus ir, naudodami švelniai supjaustytą sausainių pjaustytuvą, supjaustykite tešlą į apskritimus, pakeiskite kefius ant paruoštos lakšto kaip savo darbą. Apvirstą laisvai valykite švariu skalbinių rankšluosčiu ir pakelkite 30-40 minučių.
- Šildykite alyvuotą keptuvę iki 300 F arba per mažą šilumą. Kruopas kepkite ant keptuvės ir 10 minučių kepkite iš abiejų pusių arba iki šiek tiek rudos spalvos. (Tai yra ta dalis, kurioje keksai šiek tiek išpūstos viduje ir padaro visus tuos užkampius ir kvailius!) Perkelkite anglies mufinus į aušinimo stovo laidą, kad atvėsintumėte. Laikykite plastikiniuose duonos maišuose iki savaitės.
* Šis receptas, parašytas tinka pieno neturinčioms ir veganiškoms dietoms, bet kaip ir bet kokio recepto, skirto žmonėms, turintiems dietinius apribojimus ar alergijas, būtinai perskaitykite ingredientų etiketes ant visų ingredientų, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptų pieno produktų ingredientų ar kitų alergenų, kurie jums taikomi.