Tiesiog tuomet, kai manote, kad skoniai negali pagerėti, kartu pasirodys naujas receptas, kuris tiesiog pučia mane. "Parmesan" pasukos skoniai tiekia viską, ką nori iš skonio, jie yra lengvi, puikiai dešinėje pusėje susmulkinti ir supakuoti puikus skonio pūstuvas (visų pirma dėl sūrio).
Šis puikus receptas kilęs iš maisto rašytojo Jenny Lindford knygos The Creamery Kitchen. Recepte reikalaujama naminių pasukų, kaip parodyta Jenny knygoje.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai / 250 g savarankiškai augančios miltų
- 1 šaukštelis druska
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 3 šaukštai sviesto (supjaustytos)
- 2/3 puodelio parmezano sūrio (smulkiai supjaustyto, pridėjus papildomą dribsnį)
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio pasukos (papildomai už stiklėjimą)
Kaip tai padaryti
Padauginkite miltų, druskos ir kepimo miltelius į didelį maišytuvą. Tada riebalų sviestą sudrėkinkite rankomis, kol jis įsisavinamas į mišinį.
Išmaišykite tarkuotą "Parmesan" ir gerai sumaišykite.
Atskirame dubenyje šakutę švelniai suvyniokite kiaušinius ir pasukes. Dabar pridėkite į miltų mišinį ir lengvai jį sulenkite, kad sudarytumėte minkštą, lipnų tešlą.
Išmaišykite tešlą ant mažai skardinto darbinio paviršiaus iki 2,5 cm / 1 colio.
storis ir naudokite slapuko pjaustytuvą, kad iškirptumėte 8 skonius.
Įstatykite skonius ant paruoštos kepimo skardos. Šepetėlius su šiek tiek pasukomis ir pabarstykite šiek tiek tarkuoto Parmezano.
Kepkite į pašildytą orkaitę 10-15 minučių, kol jos pakils ir bus auksinės rudos spalvos.
Tai ypač gerai išgerta iš orkaitės, pusiau supjaustoma mažu sviestu.
Šis receptas yra "The Creamery Kitchen", kurį pateikė Jenny Linford (Clare Winfield fotografija), yra paskelbtas "Ryland Peters & Small" ir yra prieinamas rylandpeters.com.
Patarimai ir patarimai, kaip padaryti puikius dalykus
- Čia pateikiami keli patarimai ir patarimai, padėsiantys jums padaryti šviesius, erdvus, gerai išpuosčiusius skonius.
- Paruoškite įrangą ir ingredientus, kad galėtumėte pagaminti skonius, kad jie būtų kuo vėsesni, įskaitant jūsų rankas .
- Dirbk greitai ir lengvai. Venkite įtrūkimo ar minkymo skonio mišinio. Jei tai padarysite, jūsų skoniai bus sunkūs
- Pjaudami skonius, naudodami pintinį pjoviklį, vengdami sukti pjaustytuvą, atsargiai paskleiskite jį ant paruošto dėklo.
- Kuko prie orkaitės viršuje, net jei naudojate ventiliatoriaus orkaitę. "Scones" labiausiai patinka labiausiai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 139 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 432 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |