Lietuvos kugelis gaminamas išimtinai su bulvėmis, bet Ashkenazi (Rytų Europiečiai) žydai daro savo kugelę viskuo, nuo bulvių iki makaronų iki žiedinių kopūstų ir dar daugiau.
Šis lietuviškasis nacionalinis lobynas paprastai tiekiamas kaip šalutinis patiekalas, bet tai puikus kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas, jei paliksite bekoną.
Tradiciškai lietuviškas kugelis pagamintas iš tarkuotų bulvių, tačiau šioje paprastoje versijoje vietoj to naudojamos šaldytos hasos rudos bulvės. Palyginkite šį receptą su tradiciniu lietuviško kugelio receptu .
Ko jums reikia
- 1/2 svaro bekonas (kapotas)
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 5 dideli kiaušiniai (mušti)
- 1 1/4 puodelio pieno
- 1 can / 7 uncijos išgarinto pieno
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1/2 puodelio farina
- 2 32-uncijos maišeliai sušaldytos hados rudos bulvės (atšildytos ir išspaustos drėgmės pertekliumi)
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje sumuštas šoninis šaukštas ir svogūnai, kol jie šiek tiek peršviečiami ir karamelizuojami. Atsiminkite, kad atvėsti.
- Įdėkite orkaitės lentyną viduryje ir šildykite iki 350 laipsnių. Kepkite 13x9 colių paną su virimo purkštuvu. Didelėje dubenyje sujunkite kiaušinius, pieną, išgarintą pieną, druską ir fariną. Įpilkite šoninio svogūno mišinio ir lašelius. Maišykite.
- Į kiaušinių-bekonų mišinį įmaišykite atšildytą ir išspaustą ryklės bulvių gurkšnį, gerai derinant. Supilkite į paruoštą indelį ir kepkite 1 1/2 valandos arba iki viršaus gana rudas, bet vidus vis dar drėgna.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutes, po to supjaustykite kvadratais. Jei reikia, patiekite su grietine. Kitą dieną sviestą gali sudėti apelsinus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 539 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 103 mg |
| Natris | 883 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 16 g |