Tai greitas ir lengvas receptas alaus tešloje, puikiai tinka beveik bet kokiai žuviai ar jūros gėrybėms; tai iš esmės žuvų "n" lustų tešlas, pagamintas iš gero alaus, miltų ir šiek tiek aliejaus. Raktai čia yra šalta tešla, karšta alyva ir kokybiškos žuvys. Šis receptas gerai dirba su tilapija, menkėmis, juodadėmiais menkėmis, jūros dumbliais, jūrų ešerais, snapper, paltusu - tik apie bet kokią tvirtą žuvį. Jūs netgi galite jį naudoti krevetėms, kalmarai ar austrės. Patiekite šaldytuvėmis ir supjaustytu padažu. Man patinka paprastos garstyčios . Šis receptas suteikia pakankamai tešlos 2 svarai žuvies ar jūros gėrybių.
Ko jums reikia
- 2 svarai žuvies (krevetės, austrės, moliuskai ar kalmarai)
- 8 šaukštai savaime besiplečiančio miltų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 butelis alaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- druska pagal skonį (koserinė)
Kaip tai padaryti
Sumaišykite miltus, alyvuogių aliejų, druską ir alų su dubeniu. Įpilkite alaus paskutinį ir atlikite lėtai, visą laiką maišydami. Norite, kad tešloje būtų pakankamai alaus, kad jis atitiktų namo dažus ar blyną.
20 minučių įdėkite tešlą į šaldytuvą.
Po 10 minučių išimkite žuvį ir druską. Leiskite tai sėdėti ant skaitiklio 5 minutes ar taip, tada supjaustykite į gabalus apie didelių krevečių dydį.
Šildykite aliejų iki 350 laipsnių F. Aš naudoju rapsų aliejų, bet darysiu bet kokį augalinį aliejų.
Kai aliejus yra karštas, dražkite žuvį į tešlą ir padengkite storu sluoksniu. Švelniai įdėkite jį į aliejų ir kartokite. Negalima minios puodo ar gruzdintuvės; atlikite tai keliomis partijomis.
Laukite, kol žuvis bus auksinės rudos , juda aplink aliejų, kad ji nieko neliptų. Tai trunka nuo 5 iki 8 minučių.
Leiskite žuvims nutekėti ant vielos lentynos ar popierinių rankšluosčių.
Kartu vieną kartą patiekite su padažu ( akmenų padažu , kokteilių padažu , garstyčiomis, karštu padažu, kečupu) ir ledo šalto alaus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 263 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 1,196 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 24 g |