Šis kvapnus vištienos krūtinėlių receptas yra pakankamai elegantiškas svečiams arba paverčia jį savaitgalio šeimos vakarienei. Vištienos krūtys suplokštos, užpiltos baziliku ir sūriu, supilamos į duonos trupinius , tada kepamos iki tobulumo. Grybų padažas suteikia puikų papildymą šioms vištienos krūtinėlėms. Jie nuostabūs su ryžiais arba makaronais, kartu su išmestais salotomis.
Ko jums reikia
- 4 vištienos krūtinės puselės (be kaulų)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas sviesto
- 2 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 1/4 puodelio baziliko (švieži, kapotų)
- 4 nedidelius gabaliukus mozzarella sūrio (arba 2 uncijos susmulkinto Mozzarella sūrio)
- 1 didelis kiaušinis (
- sumuštas )
- 1/2 puodelio duonos trupinius (gerai, sausai)
- 1 šaukštelis petražolės (džiovinti dribsniai)
- Dėl padažo:
- 3 šaukštus sviesto
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- 2 šaukštai miltų
- 4 - 6 uncijos grybai (supjaustyti)
- 3 arba 4 žaliosios svogūnėlės (supjaustytos griežinėliais)
- 1/4 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 1 šaukštas juodieji pipirai
- 1 puodelis
- vištienos sultinys
- 1/2 puodelio
- sunkus kremas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 F. Mažai kepkite keptuvę arba purškite nešiklio virimo purkštuvu.
- Nuplaukite vištą ir išdžiovinkite. Vieną kartą įdėkite vištą į maisto laikymo maišelį ir švelniai sumaišykite su mėsos malletu ar kitu sunkiu daiktu iki maždaug 1/4 colio storio. Pakartokite su visomis vištienos krūtinėlėmis. Pabarstykite druska ir pipirais.
- Sultys česnakus sviestą apie 1 minutę, tiesiog suminkštinkite. Sumaišykite česnaką su baziliko lapais. Visų viščiukų krūtinėlę paskirstykite baziliko mišiniu; viršuje su mozzarella sūrio gabalėliu arba šiek tiek susmulkinto Mozzarella sūrio. Sulenkite vištieną ir saugokite dantų krapštukais.
- Nuplaukite kiaušinį į seklią dubenį.
- Plačiame dubenyje sumaišykite duonos trupinius ir petražolius.
- Kruopščiai nuplaukite valcuotą vištienos krūtinę kiaušinyje; pasukite gerai padengti, tada padengti duonos trupiniais. Sudėkite vištienos krūtinėlės ant kepimo skardos. Kepkite 30-40 minučių arba kol vištiena bus kruopščiai pagaminta.
- Tuo tarpu šildykite 3 šaukštus sviesto per vidutiniškai žemą šilumą. Įpilkite grybus ir virkite, kol pasigirsta ir paruoškite. Įpilkite česnako, žaliųjų svogūnų, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų brūkšnį. Virkite, maišydamas, 1 minutę ilgiau; supilkite miltus ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Įpilkite vištienos sultinio ir virkite 2 minutes. Įpilkite grietinėlę ir šilumą.
- Patiekite vištieną su padažu, kartu su makaronais ar ryžiais ir šonine daržovėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1823 m |
| Bendras riebalų kiekis | 107 g |
| Sotieji riebalai | 39 g |
| Nesočių riebalų | 39 g |
| Cholesterolis | 723 mg |
| Natris | 1,475 mg |
| Angliavandeniai | 56 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 154 g |