Medus ir burbonas skonio skonį šiai pikantišką, gerai pagardintą bekoną supakuotą kiaulienos nugarą. Patiekite šią keptuvę su ryžiais, bulvių koše ar saldžiųjų bulvių, kad galėtumėte pasimėgauti gardžiais savaitgaliais ar kasdieniais šeimos patiekalais.
Ko jums reikia
- Glazūra
- 1/2 puodelio medaus
- 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 3 šaukštus burbonas
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- Kiaulienos kepsnys
- 1 be kaulo kiaulienos nugarinė, nuo 3 iki 4 svarų
- 2 gvazdikėlių česnakai, supjaustyti gumbais
- Druskos ir pipirų ar prieskonių pagal skonį
- 5-6 šaukštai bekonas, supjaustyti perpus, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Paruoškite glazūrą. Sumaišykite medaus, rudojo cukraus, burbono, garstyčių ir apelsinų sulčių. Užpilkite ir virkite 5 minutes. Atidėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Nuplaukite kiaulienos kepsnius ir išdžiovinkite. Nupjaukite riebalų perteklių ir išmeskite. Skrudinkite kepimo ar kepimo skardą į keptuvę. Su aštriu peiliu, supjaustykite keletą nedidelių plyšių per keptuvę ir į kiekvieną pjūklą įdėkite česnako skiltelę.
- Pabarstykite kepintuvą druska ir pipirais ir, jei naudojate, kepkite keptuvę.
- Skrudinkite, kol momentinis termometras nuskaito bent 145 F, maždaug 1 1/2 valandos dideliu kepsniu. Šepetį sutepkite glaistu ir toliau kepkite maždaug 10 minučių ilgiau.
- Laisvai palenkite keptuvę su folija ir palikite 15 minučių.