Šių vištienos sumuštinių sumuštinius papildo kepta skrudinta paprika ir kvapnus žolelių aioli. Puikus eiti į greito savaitės vakarienės receptą.
Ko jums reikia
- 3 vištienos krūtinėlės (be kaulų, be odos)
- 2 paprikos (raudona arba žalia)
- 3 pomidorai (supjaustyti)
- 3 uncijos arugulio lapai
- 6 bandelės (arba 12 griežinėlių duonos)
- Marinade:
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1 šaukštelis raudono vyno acto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštą juodųjų pipirų
- 1 česnako skiltelė (malta)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- "Aioli":
- 1/2 puodelio majonezo
- 1/4 puodelio Dijono garstyčių
- 1 šaukštas šviežios čiobreliai
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis druska
- 1 žiupsnelis pipirai
Kaip tai padaryti
1. Vištienos krūtinėlių svaras net iki 1 colio storio. Iškirpkite kiekvieną krūtį į 2 vienodo dydžio gabalus. Įdėkite į grįžtamąjį plastikinį maišelį. Marinatą sumaišykite plastiko ar stiklo (nemetalų dubenėlį). Supilkite vištienos krūtines, kad jie būtų gerai apvilkti. Uždėkite maišelį ir leiskite viščiuką marinuoti šaldytuve nuo 30 minučių iki 2 valandų.
2. Paruoškite aioli, sumaišydami majonezą, garstyčias, čiobrelį, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
Uždenkite dubenį su plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
3. Perpus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite papriką. Pašalinti stiebus ir sėklas. Supjaustykite į trečdalius ir tepkite aliejumi.
4. Įkaitinkite grotelę. Pašalinkite viščiukų kremas iš maišelio ir išmeskite marinatą. Grilio vištienos krūtinėlė per vidutinę ugnį apie 5 - 6 minutes vienoje pusėje. Prieš pašalindami iš grilio, patikrinkite, ar nėra (ne mažiau kaip 165 laipsnių vidinė temperatūra). Nuimkite gabalus ir padėkite ant plokštelės. Palapinė su folija šilta.
5. Įdėkite paprikų gabaliukus ant grotelių ir 2-3 minutes kepkite ant vienos pusės. Stebėkite degimą. Paprikos turi būti švelnios, bet vis tiek turi šiek tiek trapumą. Išimkite iš grilio ir palikite vėsą kelias minutes, kol pjaustysite į plonesnes juosteles. Supjaustykite vištieną į juosteles.
6. Surinkite sumuštinius, kol vištiena vis dar karšta. Vieta vištienos šiltos bandelės ar įvyniojimas. Į viršų su aioli, pomidorais, kepta paprika ir arugulos lapais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 880 |
| Bendras riebalų kiekis | 56 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 217 mg |
| Natris | 551 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 70 g |