Šis miežių ir grybų puodelis yra skanus garnyras, o tai ypač gerai tinka keptuose kepsniuose ar kepsnose. Grybai suteikia miežių žemišką skonį. Tai gaminama su vištienos atsargomis , bet daržovių sultinys ar grybų sultinys gali būti naudojamas vegetariškam patiekalui.
Naudokite paprastuosius grybus, portobello ar laukinių grybų asortimentą.
Norėdami patiekti, įpilkite Parmesan sūrio grotelių arba virškinkite ją su susmulkintomis mocarelos sūriu, fontina arba queso blanco prieš pat užkasant iš orkaitės.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio sviesto
- 8 uncijos šviežių griežinėlių grybų
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 puodelis vidutinio miežių
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos arba skonio
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 4 puodeliai vištienos (mažai natrio arba nesūdyto)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4). Sviestas a 2 1/2 į 3-quart troškinys.
- Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje vidutinio ir žemo karščio metu; pridėti grybus ir smulkintą svogūną. Saute iki šiek tiek rudos.
- Įmaišykite smulkintą česnaką ir virkite dar vieną minutę.
- Įmaišykite miežius ir kepkite, kol šiek tiek rusvosi.
- Įpilkite druskos ir pipirų ir pasukite į paruoštą pyragą.
- Į vištienos sultinį supilkite į keptuvę ir karštai šildykite.
- Supilkite sultinį ant miežių mišinio ir gerai sumaišykite.
- Uždenkite ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 1 1/2 valandos arba kol miežiai yra švelni.
- Kartais patikrinkite miežių ir prireikus pridėkite daugiau sultinio ar vandens.
Patarimai ir variantai
- Pridėkite šiek tiek supjaustytos ir gerai išdžiovintos maltos jautienos miežius, kad paruoštumėte vieną valgyklą.
- Naudokite pagardintą druską vietoj kosherio druskos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 251 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 20 mg |
| Natris | 602 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 10 g |