"Crockpot risotto" - tai nuostabus paprastas būdas pagaminti klasikinį itališką patiekalą su mažai pastangų. Ruošdami risotto tradiciniu būdu ant kaitlentės, turite sumaišyti ir sumaišyti, kad ryžiai būtų išleisti krakmolo, kai jis virėja. Lėčiame viryklėje du kartus turėtumėte maišyti, o šis receptas skonis, lyg tradicinis turtingas ir kreminis patiekalas.
Šis receptas užtruks tik dvi valandas, kad būtų užkimštas, todėl negalima įjungti ir tada palikti namus. Jūs turite laikytis aplink maišant ir pridėti ingredientų.
"Arborio" ryžiai yra trumpos grūdinės ryžiai su daugybe amilopektinų, šakotas krakmolas, kuris pagamina gatavą patiekalą taip kreminės. Tai tikrai reikalinga šio patiekalo sėkmei.
Kriaušių nektaras šiek tiek gėlių aromato prideda prie šio recepto, o vynas prideda nuostabų skonį. Tiesiog pridėkite daugiau vištienos sultinio, jei nenorite naudoti vyno ar kriaušių nektaro.
Paskutinį kartą, kai padariau tai, aš maišiau į keletą kapotų kumpio, likusio nuo Velykų. Tai buvo stebuklinga. Taip pat galite įdaryti virtą vištieną, krevetes ar net kukulius.
Patiekite šį receptą su traškiais žaliais salotomis ir keptais keptukais ar karšiais pikantiškais skoniais.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 askaloniniai, malta
- 2 puodeliai arborio
- ryžiai
- 4 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio baltojo vyno arba kriaušių nektaro
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 1/2 puodeliai šaldytų kūdikių žirnių, atšildyti
- 2 šaukštus sviesto
- 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- griežinėliais likęs kumpis (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padaže supilkite 2 šaukštus sviesto per vidutinį ir žemą šilumą. Įpilkite svogūnų ir seklių; virkite ir sumaišykite iki galvos, apie 5-7 minutes. Pridėti ryžius; virkite ir sumaišykite, kol ryžiai bus šiek tiek kepti, apie 3-4 minutes ilgiau.
- Įdėkite ryžių ir svogūnų mišinį 3-quart lėkštėje. Tada, vidutiniame puodelyje, sumaišykite vištienos sultinį, vyną arba kriaušės nektarą, druską ir pipirus. Padėkite indą ant mažos ugnies į šiltą.
- Įjunkite indą iki žemo lygio. Įpilkite šilto sultinio mišinio ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite ir virkite aukštai 1 valandą, tada nuimkite dangtelį ir maišykite. Uždenkite dar kartą ir virkite 45-55 minutes ilgiau, kol ryžiai bus beveik švelni. Jums gali prireikti pridėti dar 1/2 iki 1 puodelio sultinio, jei jums patinka soupier risotto.
- Sumaišykite žirnius ir 2 šaukštus sviesto. Kuko aukštyn nuo 15 iki 20 minučių ilgiau, kol ryžiai bus švelni. Sumaišykite sūrį, išjunkite lėtą viryklę ir palikite 10 minučių. Maišykite dar kartą ir nedelsdami tarnauti.
Jei atsitiksite, kad turėtumėte kokio nors likusio kumpio, apsvarstykite jį supjaustyti ir pridėti prie šio skaniausio patiekalo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 324 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 643 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 10 g |