Jei manote, kad savo pita duona yra sudėtinga užduotis, kuri praeina daug metų, dar kartą pagalvokite. Šis "Pita" duonos receptas yra lengvas ir reikalingas kelių ingredientų. Jums bus apdovanoti skanūs, pūlingi kišeniai - Vidurio Rytų ir Viduržemio jūros duonos parašas.
"Pita" duona daro puikius sumuštinius, kuriuos paprasta dėti su savo mėgstamais įdaru. Tai taip pat idealiai tinka ryžių ir padažo pjaustymui, kai patiekiami su įvairiais patiekalais.
Ko jums reikia
- 2 arbatinukai aktyvių sausų mielių
- 1 1/4 puodeliai šilto vandens (apie 110 F, padalinta)
- 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus
- 3 1/2 puodeliai
- universalus miltai (padalintas)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas
- alyvuogių aliejus (dar daugiau aliejaus dubenėlyje)
Kaip tai padaryti
- Užpilkite mieles į 1/4 puodelio šilto vandens; pridėti cukraus ir leisti stovėti 10 minučių.
- Padauginkite 2 1/2 puodelio miltų su druska į dubenį. Formos šulinį centre; užpilkite mielių mišinį ir likę 1 puodelio šilto vandens ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Pradėkite maišyti su ranka, medine šaukšteliu ar standaus maišytuvo tešlos kablys, jei reikia, pridėkite likusius miltus. Pasukite ant smulkinto paviršiaus ir minkykite maždaug 10-15 minučių (arba naudokite mašiną ir tešlos kabliuką), kol tešla bus sklandžiai ir minkšta, bet nelipnė.
- Užpilkite didelį dubenį; į dubenį įdėkite tešlą ir paverskite visą paviršių aliejumi. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir tešlą įpilkite į šiltą, nedūžtančią vietą nuo 1 iki 1 1/2 valandos arba iki dvigubo dydžio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 475 F. Įdėkite sunkią kepimo skardą ar kepimo akmenį ant mažiausią orkaitės dėžę.
- Išrinkite tešlą, tada vėl sulenkite ir vėl. Padarykite tai keletą kartų, kad iš tešlos ištrauktų oro burbuliukus. Padalinkite į kamuoliukus maždaug 2 1/2 uncijos (maždaug 5 šaukštai tešlos) ir padėkite su drumsto rankšluosčiu.
- Sulenkite kiekvieną rutulį į mažai išplauto paviršiaus ratą su skardytu vyteliu, valcavimo ir tešlos sukimąsi, kaip ir pyragas . Riedai turėtų būti apie 1/4 colio storio ir apie 7 colio skersmens.
- Sumuštinis kiekvieną tešlos ratą tarp skardinių skudurų ir leiskite jiems pailsėti, kol jūs iškepsite likusius tešlos kamuoliukus.
- Pabarstykite karštą kepimo skardą arba lengvai kepkite akmenį miltais. Įdėkite keletą apyrankių ant akmens ar kepimo lapo (ar net tokio, kuris tinka patogiai). Kepkite maždaug 5 minutes arba kol jie tik pradeda rodyti kokią nors spalvą, atidžiai pragręždami juos į pusę.
- Išimkite iš orkaitės ir uždėkite švarų virtuvinį rankšluostį, kol jis bus atvėsintas. Įdėkite į maisto saugojimo maišus, kol bus paruošta naudoti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 59 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 142 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |