Šis kreminis, be pieno, risotto yra puikus žiemos štapelis. Vieno puodelio patiekalas netrukdys jūsų virtuvėje, ir tai greitai pasidarys. Kadangi risotto yra universalus, žr. Mūsų patarimus virimui po recepto, kaip padaryti šį receptą savo. Puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, kuriuose nėra pieno produktų, pabandykite su papildomais daržovėmis arba maistiniam stimuliavimui perjunkite mažą špinatų kremą brokoliams! Mažiau nei 30 minučių šis veganų risotto bus ant stalo.
Ko jums reikia
- 3 1/2 puodeliai daržovių sultinio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 puodelį kapotų svogūnų
- 2 gvazdikėlių česnakai, smulkiai pjaustyti
- 1 1/2 puodelio neraugintos Arborio ryžių
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 4 uncijos kūdikio špinatai, stiebai pašalinti
- 1/2 puodelio mitybos mieles
- 1 šaukštas be pieno be sojų margarino
- Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
1. Sudėkite daržovių sultinį į keptuvę mažoje padažinėje ant vidutinio ir mažo šilumos.
2. Didelio intensyvumo ugnyje džiovintame puodelyje supilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite susmulkintų česnakų ir svogūnų ir kartais maišykite, kol svogūnai švelnūs ir permatomi, maždaug 6-8 minutes.
3. Įpilkite likusius 1 valgomąją šaukštą alyvuogių aliejaus ir ryžių ir nuolat kepkite, kol ryžiai yra tolygiai padengiami ir skonio pyragas supjausto į ryškius ryžių grūdus, todėl skutimosi ir atsikratyti triukšmo maždaug per 4 minutes.
Įpilkite vyno, nuolat maišydami, kol visas skystis visiškai absorbuojamas.
4. Kelis 3/4 puodelio sūdymo sultinio į ryžius ir virkite, toliau maišydami, kol didžioji dalis skysčio absorbuojama. Prieš kiekvieną papildymą skystis tęsiamas 3/4 puodelio padauginimu, kol ryžiai yra per pusę per kraštus, bet viduryje vis dar tvirtas, o ryžiai yra kreminės konsistencijos, apie 20 minučių.
5. Įpilkite špinatų ir virkite maždaug 2-3 minutes, nuolat maišydami, kol šaukštas nulaužtas ir šviesiai žalias. Sumaišykite mielių mieles ir pieno neturinčius sojos margarinus, kol gerai sumaišysite.
6. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir nedelsdami tarnauti.
Valgių patarimai ir ingredientų pakeitimai
Nepakanka pasakyti, kad darai risotą. Padarykite jį savo, pridedant patiekalo parašo skonį. Kai kurie būdai, kaip padaryti savo risotto įsimintinais, yra šie:
- Naudokite garnyras žolelių, tokių kaip petražolės, ergragonas ar kopūstai
- Įtraukite mišinius, kad pridėtumėte tekstūros, pavyzdžiui, veggius, tokius kaip šparagai, švieži žirniai arba skrudinti vynuogių pomidorai
- "Risotto" patiekalas su patiekalais, tokiais kaip vasaros skvošas, salotos ar kalamatų alyvuogės ir kieta duona
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 453 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 684 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 11 g |