Viduramžiais olandiškuose miestuose ir miesteliuose buvo daugybė virtuvių sodų. Dažniausiai auginamos kultūros - kopūstai, porai, svogūnai, salierai ir petražolės. Daugelis viduramžių receptų sujungė kopūstus su porais, svogūnais ir žolelėmis, ir mes tęsime šią tradiciją su šiuo paprastu vitaminu C supakuotu garnitu. Mes naudojome smailų kopūstų (dar vadinamų kiniškojo kopūsto anglomis ir spitskool olandų kalba), nes ji yra saldesnė už įprastus kopūstus ir reikalauja mažiau laiko gaminti.
Ko jums reikia
- 5 skiltelės bekonas
- 2 šaukštus sviesto
- 1 raudona svogūna (žieduose)
- 2 porai (žieduose)
- 1 smailas kopūstas (kiniškieji kopūstai, smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštai petražoles (garbanotas lapelis, smulkiai pjaustytas)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Sausoje keptuvėje ar keptuvėje, kepkite bekono juosteles, kol traškios.
- Pašalinkite šoninę skonį iš indo ir leiskite nutekėti ant virtuvės popieriaus.
- Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą sviesto bekono riebalų kartu su svogūnais ir porais. Švelniai virkite vidutiniškai žemoje ugnyje, kol ji bus minkšta ir permatoma.
- Įpilkite kopūstų ir virkite, kol pasigenda, reguliariai maišydami (apie 5 min.). Sumaišykite likusį sviestą ir sezono skonį.
- Padėkite virtus daržoves ant patiekalų lėkštelės, supjaustykite traškią šonine bandelę ir supjaustykite smulkiai supjaustytais petražolėmis.
- Patiekite kaip vištienos ar kiaulienos pusę.
Patarimai:
- Sukurkite savo kopūstų pleistras su šiais patarimais, kaip auginti ir rūpintis kopūstų augalais.
- Gauk viską iš kopūstų su šiais patarimais, kaip pirkti, laikyti ir naudoti kopūstus .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 165 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 19 mg |
| Natris | 198 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 6 g |