Ketaus ir porcelianas siūlo ilgalaikį patvarumą
Jūsų grotelių kepimo paviršius yra viena iš svarbiausių jo dalių. Medžiaga turi būti stipri ir elastinga. Jis taip pat turėtų užtikrinti gerą šilumos perdavimą, būti ilgaamžišku ir neleisti maisto klijuoti.
Jūsų grotelės nebūtinai turi būti nelipusis paviršius, kaip teflono, bet maistas neturėtų klijuoti daugiau nei būtina. Pažiūrėkime, kokia grotelių medžiaga geriausiai tinka jūsų grotelei: ketaus, plieno arba porceliano.
Dažniausiai naudojamos grunto medžiagos
Paprastai dujiniai griliai yra arba ketaus, arba porceliano, pagaminto iš ketaus, nerūdijančio plieno , porceliano arba plieno. Dėl intensyvaus grilio karščio šie metalai gali nusidėvėti, jei jie yra ploni ar prastos kokybės. Laikui bėgant, grotelė, kuri gerai veikė, kai nusipirkote, gali pradėti gaminti mažiau nei pageidaujamą maistą. Štai kodėl gera idėja praleisti šiek tiek papildomo laiko pasirinkdami tinkamą grotelę.
Iš tikrųjų blogiausias dalykas, kurį galite padaryti su kepimo grotelėmis, yra šildyti, o po to mesti šaltą maistą, tačiau tai yra grotelės. Mes negalime pakeisti metodo, bet mes galime pasirinkti virimo paviršių. Nesvarbu, kokia medžiaga, laikydami grotelę švarią ir geriausia forma, ji padės ilgiau.
Plieninės grotelės
Plieninės grotelės yra labiausiai prieinamos, o tai yra patraukli. Tačiau plieno ir nerūdijančio plieno turi tam tikrų trūkumų.
Pakartotinai naudojant paprastą plieną, jis dažniausiai praranda savo temperamentą ir pradeda kurti lustai.
Tai gali padaryti paviršių šiurkštus ir netolygus, o tai savo ruožtu atveda prie grotelės. Tai yra gerai žinoma apie grotelių ploną, ploną strypą, todėl geriausia likti nuošalyje nuo šios medžiagos.
Nerūdijantis plienas taip pat gali prarasti daugybę nelipnius gebėjimus ir išsivalyti, bet ne taip greitai, kaip ir paprasto plieno gaminiai.
Nerūdijantis plienas ilgai dirbs gerai, jei išlaikysite švarą. Tačiau jis nebus atsistoti tol, kol ketaus arba porcelianu padengtų paviršių.
Porcelianinės grotelės
Porcelianu padengtas plienas ar ketaus yra geras pasirinkimas, tačiau danga turi bjaurų įprotį nulaužti. Dėl to metalas gali atsirasti drėgmei, o laikui bėgant gali susidaryti rūdis. Tai ypač pasakytina apie dengto ketaus, nors dengtas plienas taip pat gali sukelti problemų.
Tai nereiškia, kad porcelianinės dangos yra visai blogos, dažnai paprasta pasirinkti kokybišką porcelianinę grotelę. Kainos žyma gali būti viliojanti, tačiau pigios porceliano dangos gali sukelti galvos skausmą žemyn kelyje, ir tai gali atsitikti anksčiau nei manote.
Jei turite porcelianinę dangą kepimo grotelę, laikykitės kietojo metalo grandiklių ir įrankių. Metalinis šerių šepelis yra gerai, bet ne skreperiai. Tai paprastas žingsnis, galintis išlaikyti paviršiaus vientisumą metų.
Ketaus grotelės
Labiausiai atsidavę grileriams tarsi plonas ketaus, tuo sunkesnis, tuo geriau. Tai siūlo paviršių, kuris ne tik įkaista, bet ir turi daug šilumos. Tai suteikia gerus grilio ženklus ir padeda valgyti maistą greičiau. Ketaus kaina gali būti brangesnė, tačiau ji trunka dešimtmečius, jei ji rūpinasi, ir daugelis žmonių mano, kad investicija yra verta.
Neapdoroto ketaus kepimo grotelės trūkumas yra tas, kad jį reikia išlaikyti. Tai reiškia, kad jūs turite išlaikyti švarą ir įsitikinkite, kad visas paviršius yra gerai tepamas. Tam reikalinga tokia pati priežiūra, kurią jūs įdėjote į bet kokius ketaus indus , tačiau jūs greitai prisikelsite prie įprastų procedūrų.
Griliuojant riebalų paviršius kaupiasi riebalai ir riebalai, kurie padeda apsaugoti grotelę. Tuo pačiu metu intensyvi grilio karštis lemia, kad tepalas išgaruoja ir todėl išdega. Su bet kokiu ketaus dalimi, svarbu išlaikyti šį prieštaravimą.
Tiesiog todėl, kad visą laiką kepinate riebius mėsainius, nereiškia, kad tinkamoje vietoje turite pakankamai alyvos. Kadangi jūs negriliate ant kiekvieno kvadratinio colio grotelės, jums reikia jį dažnai pasiimti patikrinimui.
Patikrinkite, ar nėra rūdžių, ir įsitikinkite, kad grotelė tinkamai sutepta.
Kita ketaus nauda yra tai, kad jūs galite naudoti bet kokius metalinius įrankius, kurie jums patinka. Tai reiškia, kad galite investuoti į grotelių priedus, kurie gali tęstis tol, kol pati rėba.
Jūsų geriausi režimai
Apskritai geras, sunkusis ketaus grotelis yra geriausias pasirinkimas ilgalaikiam patvarumui ir geriausiems kepiniams gaminti. Jūsų iškeptos mėsos kokybės skirtumas yra didelis, ir jūs greitai sužinojote, kodėl tai yra pageidaujama grilio medžiaga.
Jei nenorite susidoroti su ketaus valymo darbais, kitas geriausias pasirinkimas yra aukštos kokybės porcelianu dengta ketaus grotelė. Jūs gaunate ketaus šilumos charakteristikas ant rūdžių atsparaus paviršiaus. Kai perkate savo kepimo grotelę, būtinai gaukite gerą grilio valymo šepetėlį, kuris taip pat neapsaugo porceliano.