Tiek nepaliesti žalieji bananai, tiek prinokę geltonieji bananai daug vartojami Karibų virtuvėje. Priklausomai nuo salos, kurioje lankotės, greičiausiai girdėsite žodžius "žalioji banana" ir "Karibų figų", kurie vartojami vienodai. Jie vadinami Guineos Ispanijos salose.
Žalieji bananai yra tie patys bananai, kuriuos valgysite kaip prinokusius vaisius pusryčiams ar užkandžiams, bet jie dažnai yra paruošiami kaip daržovės Karibų jūros regione, daugiausia pikantiškuose patiekaluose.
Žalieji bananai vs. Geltonieji bananai
Daugelis iš mūsų mėgsta valgyti negerius vaisius, bet bananai yra įprastos taisyklės išimtis, bent jau Karibų salose. Kai kuriais atžvilgiais žalia bananų dalis yra net sveikesnė už prinokusius bananus, nes bananų krakmolas pradeda suskaidyti į cukrų, kai jis bręsta. Todėl nepatogus bananas sukelia cukraus kiekio kraujyje augimą lėčiau, o tai yra naudinga visiems, kuriems yra cukraus kiekio kraujyje. Ir valgydami vieną su visais, nepažeistas krakmolas - priešingai nei cukraus - ilgiau jaustis pilniau. Visi bananai yra geri kalio ir skaidulų šaltiniai.
Neigiamas dalykas yra tai, kad be viso šio cukraus, žalieji bananai nėra skonio gana gera.
Žalieji bananai Karibų jūros gyvenime
Tai visiškai nereikalinga būti išradingam, kad Karibų gyventojai pradėjo valgyti su žaliais bananais. Bananai nėra vietiniai Karibų jūros regione, tačiau jie vis gausiai auga, taigi jie natūraliai tapo Karibų mitybos pagrindais.
Žaliajai bananai taip pat gali būti naudojami vietoje planetų, kai nėra planetinių daržovių. Netgi bananų medžio lapai yra naudojami tam tikriems maisto produktams, tokiems kaip puertoriko papieros ir Barbadosas "Conkies", apvynioti.
Ką daryti su žaliąja banana?
Žaliai bananai yra naudojami salotoms gaminti, kaip ir bulvių salotos.
Jūs taip pat galite gaminti pyragus su jais, pavyzdžiui, piemenų pyragą. Yra net skanus marinuotas bananų patiekalas, populiarus salose. Visi bananai, švieži arba džiovinti, gali būti lengvai supakuoti į košė, nes jų sudėtyje yra daug krakmolo. Kai jie yra švieži ir plonai supjaustyti, galite naudoti žaliąsias bananus, kad kepaluotumėte žetonus ar akmenis , arba tiesiog virkite juos ir mėgaukitės jautiena su sūrio mėsa. Jie taip pat gamina kai kuriuos skanius desertus.
Galbūt lengviausias būdas išbandyti savo skonį žaliesiems bananams yra jų virinimas, bendras jų paruošimo būdas. Įplaukite bananus, oda nepažeista, pakankamai sūdyto verdančio vandens, kad padengtumėte juos. Virkite juos 20 minučių ar taip, kol galėsite lengvai pertraukti odą šakute. Štai ir viskas. Nulupkite žievę ir atidarykite bananus, kaip ir Jamaikoje, kartu su žuvies ar kiaulienos pagrindine patiekalais.
Pasinaudokite žaliausiais bananais, o tai gali reikšti, kad juos paimkite iš karto, kai jie bus dedami į gamybinę dėžę JAV rinkose. Būtina, kad bananai būtų pristatomi į žalios spalvos, nepasirengusios, nes jie bus brandinami ir brandinami, nes jie vežami į parduotuvių lentynose. Jei augintojai turėtų pristatyti prinokusius geltonus bananus, jie greičiausiai bus sugadinti iki to laiko, kai jie atvyks į savo paskirties vietas.