Nesvarbu, ar tai spagečiai, lingvinas ar fettuccinas - makaronai su raudonųjų gluosnių padažu yra klasikinis patiekalas italų ir Amerikos restoranuose. Bet tai lengvas receptas namuose, todėl nereikia eiti pasimėgauti šiuo skaniu jūros gėrybių makaronais.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šaukštas ančiuvio pasta arba 2 filė, malta
- 2 šaukštai
- kapariai
- 1 arbatinis šaukštelis
- supjaustyti raudonųjų pipirų dribsniai
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 3 puodeliai paruošti pomidorų padažą (plius 1/4 puodelio vandens, kad nuplaunate jar)
- 2 skardines (6,5 uncijos) sulietus moliuskus
- 1 svaras linguine (arba spageti arba fettuccine makaronai)
- Druska pagal skonį
- 1/4 puodelio šviežio baziliko (arba itališkų petražolių), kapotų
- Neprivaloma: tarkuotasis parmezanas
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių aliejui, česnakams, ančiuviams, kaparių ir raudoniesiems pipirams įpilkite į didelį puodą ir įjunkite šilumą į terpę. Kai česnakai pradeda šypsoti ir prieš pradedant rudą, pridėti vyno. Kuko, kol vynas sumažės apie pusę.
- Padažykite pomidorų padaže, mitelių ir sulčių. Švelniai užvirkite žemą šilumą. Retkarčiais sumaišoma. Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite, bet neplaukite. Įpilkite spagečių atgal į puodą, kuriame jis buvo virtas, ir užpilkite gliukozės padažu ir baziliku. Pjaustyk peiliais, kad padengtumėte makaronus su padažu. Uždenkite ir palikite 2 minutes, kad sugertumėte skonį. Jei reikia, skonis ir druska su druska. Jei norite, patiekite karštą su Parmesanu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 661 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 498 mg |
| Angliavandeniai | 111 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 29 g |