Kiek kartų jūs paėmėte parduotuvės paketą, nusipirkusią ilgą gyvenimą "Pitta" duoną iš prekybos centro lentynos? Mes visi turime vieną ar kitą, ir, žinoma, jie yra puikus, kai skubame. Užkimškite šviežiai pagardintą namų pitą, ir jūs sugebėsite grįžti atgal, nesvarbu, kiek esate užsiėmęs.
Jie nėra sunku padaryti, ir nors laikas gali pasirodyti ilgas, daugelis iš jų praleidžiami į įrodymo laiką, paliekant jums laiko daryti kitus dalykus.
Neigiamas dalykas, jei jis turi būti, yra toks, kad jie nepakankamai gerai, ir aš rekomenduoju rinkti partijas ir užšaldyti, ką jūs nevalgote, nes jie atšildydami greitai ir skonis geri.
Ko jums reikia
- 250 g baltos duonos miltai (stiprus)
- 250 g universalaus miltų
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis greitai mielių (taip pat žinomas kaip lengvas mišinys)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba šalto spaudimo rapsų aliejaus)
- 300 ml vandens (šilta, bet ne karšta, jums gali tekti šiek tiek daugiau ar mažiau)
Kaip tai padaryti
Šią duoną galite patiekti rankiniu būdu arba naudoti stalo maišytuvą.
Sumaišykite stiprius ir paprastus miltus kartu ir sietą į didelį maišymo dubenį arba, jei naudojate, sumaišykite. Vienoje dubenėlio pusėje drėkinkite druską, o priešingai - mieles (niekada nedėkite druskos tiesiai ant bet kurios rūšies mielių arba žudykite).
Įpilkite alyvą ir 3/4 vandens ir kruopščiai išmaišykite, kad susidarytumėte šlapią, minkštą tešlą; šiek tiek pridėkite daugiau vandens ir nenuostabu, jei tešlą reikia daugiau.
Išmaišykite dagą rankomis ant mažai skardinto darbo paviršiaus arba maišytuve 5 - 6 minutes. Padauginkite tešlą atgal į dubenį, uždėkite ir palikite stovėti 20 minučių.
5 min. Dar kartą sumaišykite, padėkite ir palikite 20 minučių. Pakartokite vieną paskutinį kartą.
Tešlą padalykite į šešis vienetus (arba aštuoni, jei norite mažesnę Pitta) ir kiekvieną ritinį sudėkite į rutulį. Kai krosnį šildysite, palikite kamuoliukus padengtais audeklu.
Į kepimo orkaitę įdėkite kepimo akmenį (jei turite) arba sunkią kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C / 450 ° F / Dujos 8 ir palikite 15 minučių, kad įsitikintumėte, ar akmuo ar plokštelė yra karšta.
Supilkite kiekvieną tešlos kamuolį į ovalią, apie 5 mm / ¼ colio storio.
Atidarykite orkaitės duris ir greitai palikite du du kartus ant akmens dėklo ir kepkite keletą minučių, kol kada nors šiek tiek pradėsite ruda. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti, kol gaminate dar du. Pakartokite
"Pitta" geriausiai valgoma šiltai ir tą dieną, kai jos pagamintos. Jei nevalgysite jų nedelsiant, uždenkite ir laikykite sandariai uždarytą skardą, tačiau rimtai, nepalikite jų per ilgai.
"Pitta" duonos patiekiami su kariu arba čili. Naudokite juos įdaryti į iškylą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 176 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 859 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |