Brandintos vyšnios yra paprastas būdas išlaikyti saldų ir aštrų vasaros vyšnių skonį, kad jie galėtų mėgautis metų pabaigoje. Naudok kokteilius ar patiekite su ledais. Aromatintas brendis gali būti patiekiamas atskirai arba naudoti nuostabų Manheteno kokteilį .
Šios vyšnios gali būti apdorojamos karštu vandeniu, kad jas būtų galima laikyti spintelėje, arba paprasčiausiai pasišalinti į šaldytuvą ir leisti šiek tiek sudėti. Jei norite, galite juos išvalyti, o konservų virdulys turi virti, kol pradėsite pjauti vyšnias.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro vyšnios
- 3/4 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio vandens
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 4 kardamono ankštys
- 2 gvazdikėliai
- 2
- visa pomidoras
- 1 cinamono lazdelė
- 1 puodelio brendis
- 1 kvarso indas su dangteliu
Kaip tai padaryti
- Duobė vyšnios. Jei turite vyšnių pitoną, puiku, bet jei jo neturite, nereikia paniką ar skubėti pirkti; plona siauraužas, oranžinė lazda (kaip manikiūrui), atspaudžiamas popieriaus spaustukas ar panašus daiktas paprasčiausiai ir lengvai išpilstyti iš vyšnių. Nepriklausomai nuo to, ką jūs naudojate, kad jas iškasčiau, atlikite tai per dubenėlį, kad sugautumėte kokias nors sultis, o jūs galite tiesiog pridėti pintines vyšnias prie sulčių, kaip ir jūs einate. Nustatykite apledėjusius vyšnius.
- Vidutinėje karštoje indaplovėje supilkite cukrų ir vandenį į virinimą. Sumažinkite šilumą, palaikykite pastovią troškulį ir pridėkite citrinų sultis, kardamono ankštus, gvazdikus, visą alpijoną ir cinamono lazdą. Švelniai verda, kol mišinys šiek tiek sumažėja ir susitraukia (ir jūsų virtuvė kvepia nuostabiai!), Apie 10 minučių.
- Išjunkite šilumą. Išmaišykite brendį į prieskoniuoto cukraus sirupą. Įtraukite išdžiūvusius vyšnius ir jų sultis.
- Naudokite plyšinę šaukštą, kad perkeltumėte vyšnias į 1 kvarta stiklainį (jei turite stiklainį ar konservų piltuvą, tai puikus laikas jį naudoti). Užpilkite pakankamai skysčio virš vyšnių, kad jie visiškai padengtų juos, vis tiek palikdami maždaug 1/2 colio tarpą tarp skysčio viršaus ir indo viršuje. Pasukite ant dangtelio.
- Galite pasiimti lengvą maršrutą ir paprasčiausiai įdėkite stiklainį į šaldytuvą, leisdamas bent šešių savaičių pasikalbėti, kad vyšnios ir prieskoniuotos brendis turės šiek tiek laiko pasitraukti ir geriau susipažinti tarpusavyje. Arba 10 minučių supilkite verdančiu vandeniu , leiskite atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje (pavyzdžiui, spintoje) mažiausiai 6 savaites prieš naudojimą. Atidarius, laikykite atšaldytą.