Vėlai vasara yra tokia graži, nes šiek tiek atvėsesnės dienos, vis dar šilta, bet nebe taip griežtai. Ir su šiais gražiais dienomis ateina paveldimumas pomidorų. Raudoni, geltoni, žalieji, daugiaspalviai, nereguliarios formos ir dangiškos saldžiosios palikimo pomidorai. Ūkininkų rinkos sprogsta tiek su nedideliais vyšnių dydžiais, tiek mano mėgstamais, milžiniškomis grožybėmis, kurios yra tokios tobulos pjaustymui.
Pomidorai yra labiausiai naudojamos daržovės Vidurio Rytų virtuvėje ištisus metus. Bet mes niekada nesuteikiame galimybės parodyti trumpalaikį paveldo laikotarpį. Pomidorų skrudinimas padeda atsinešti saldumą ir skonį, tačiau kepinių skrudinimas sukelia pomidorų skonio sprogimą, ir jie yra kaip saldainiai. Labai gerai, kad jie yra šio paprasto užkandžio žvaigždės.
Kadangi vasarą greičiausiai galėsime kepti, mes patiksime ir griliuosius užkandžius, o mūsų "go-to" receptas yra paprastas tartinas. Tai yra, geros sausosios duonos gabaliukai, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir kepti iki šiek tiek aukso. Tada aš viršuje tai, ką aš turiu, kaip kriaušių ir mėlynių sūrių, obuolių ir Čederio arba šiuo atveju keletą spalvingų skrudintų relikvijų pomidorų ir aštrų fetos sūrio.
Galite sezoną su paprastais juodaisiais pipirais ir geru jūros dumblių. Bet tai ideali vitrina mūsų mėgstamiausių prieskonių mišinio, za'atar.
Tačiau reikia įspėti, kad turėtumėte kepti daugiau pomidorų nei receptas, nurodytas žemiau skambučių, nes jie bus suvartojami tiesiai iš bet kurio šaltinio, ir jūs būsite laimingas, jei padarysite jį į tikrąsias tartines.
Ko jums reikia
- 2 dideli
- paveldimos pomidorai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis
- za'atar prieskoniai
- 4 dideli gabaliukai Italijos duona
- 4 uncijos.
- Feta sūris (minkštas)
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Supjaustykite palikuonių pomidorus ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Džiovinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir pabarstykite za'atar. Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių arba kol pomidorai pradeda šiek tiek spalvoti, bet ne sudeginti.
- Supilkite itališkos duonos gabalėlių maždaug 10 minučių arba iki mažai aukso rudos, likdami likusią šaukštą alyvuogių aliejaus ir grilio arba skrudinti krosnyje.
- Skleiskite kiekvieną gabaliuką su minkštu fetos sūriu ir viršuje su keptais pomidorų pomidorais. Supjaustykite kiekvieną gabaliuką per pusę ir šilta kaip užkandis su kokteiliu arba stikline vyno.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 333 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |