Kaip ir daugelis iš mūsų, daugeliui metų jūs tikriausiai sukūrėte nesuskaičiuojamą kepta bulvytę (bulvinius), bet jei jūs kada nors valgėte juos graikų namuose, jūs pastebėsite, kad jie yra traškūs ir puikūs. Štai paslaptis, ar naudojate gilią keptuvę ar keptuvę. Taip pat galite padaryti.
Graikai patiria keptas bulves kaip meze, šoninę patiekalą ir kaip pagrindinį lengvojo valgio patiekalą.
Graikijoje patiekalas yra πατάτες τηγανητές, išreikštas pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Ko jums reikia
- 2 didelės bulvės (kepimas)
- 2 arbatinius šaukštelius druskos (juros)
- 3 colių alyvuogių aliejaus (kepimui)
Kaip tai padaryti
- Supilkite bulves ir supjaustykite į supjaustytus gabalėlius, pjaustytus gabalėlius arba mažesnius gabalėlius.
- Sugerti šaltu vandeniu 15-30 minučių, gerai nuplauti ir išdžiūti.
- Druska prieš kepinimą.
Uždaryta gruzdintuvė:
- Padėkite į 355F (180 ° C), supilkite krepšelį ir kepkite 7 minutes.
- Pakelkite krepšelį ir leiskite aliejui vėl visiškai iškaisti.
- Nuleiskite krepšelį ir virkite dar 5 minutes.
- Pakelkite krepšį ir palikite dvi minutes. Patiekite karšta.
Keptuvė:
- Gilumoje keptuvėje šildykite nuo 1 iki 1 1/2 colio aliejaus, prieš pridėdami bulves.
- Kepti 4-5 minutes, atidengta, kartais maišant, kad jie nesiliestų.
- Uždenkite indą ir leiskite virti iki aukso rudos spalvos.
- Nuimkite šaukšteliu, išleiskite dangteliu ar laikikliu ir padėkite.
Apie nutekėjimą: daugelis graikų nevaldo bulvių ant sugeriančių popierinių rankšluosčių, tačiau tai yra pirmenybė. Jei juos išleisite, tai atlikite tik pakankamai ilgai, kad atsikratumėte didžiosios naftos perteklius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1001 |
| Bendras riebalų kiekis | 108 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 79 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 783 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |