Šios pagrindinės bulvių salotos yra paprastas bulvių ir svogūnų derinys, išpjautas su gardžiu actu ir aliejumi. Padažas yra atsinaujinantis greičio pokytis nuo sunkesnės grietinės ar majonezo mišinio .
Salotos taip pat yra universalus. Apsvarstykite, ar kartu su petražolėmis įpilkite šviežių kopūstų ar krapų. Jei jums nereikia rūpintis žaliu česnaku salotose, naudokite maždaug 1/2 šaukštelio česnako miltelių padaže arba visiškai išlaukite iš jo. Arba į salotas pridėkite keletą supjaustytų agurkų. Supjaustykite gurmaniu nuluptus arba nulipusius išilgai, nuimkite sėklas ir supjaustykite puselėmis. Laimėkite agurkus su bulvėmis ir svogūnais.
Bulvių salotos taip pat yra puikus pasirinkimas iškilmėms ar virtuvėms. Net jei nėra majonezo, vis tiek turėtumėte laikyti salotas kaip galima šalčiau. Įsitikinkite, kad jis daugiau nei 2 valandas (ne daugiau kaip 1 valanda, jei temperatūra viršija 90 F) neapsiriboja aušintuvu ar šaldytuvu. Arba įdėkite salotų dubenį į ledo sluoksnį ir laikykite jį saugioje 40 F arba žemesnėje temperatūroje.
Ko jums reikia
- 3 didelės bulvės (1 1/2 iki 2 svarų)
- 1 didelis svogūnas
- 1/4 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 gvazdikėlių česnakai (keptos ir smulkiai malto)
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai maltos šviežios petražolės
Kaip tai padaryti
- Nulupkite bulves ir padėkite juos į vidutinį puodą. Įpilkite vandens, kad padengtumėte ir apie 1 arbatinį šaukštelį druskos . Užvirkite aukštą šilumą. Uždenkite ir sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir tęskite virti, kol bulvės pasidarys šakėmis, apie 20-25 minutes. Visiškai išleiskite ir vėsinkite dangtelyje.
- Supjaustytus bulves supjaustykite į 1/4 colio skiltelėmis ir padėkite juos į didelį dubenį.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusiau išilgai. Supjaustykite kryžiais į smulkesnes griežinėliais ir į bulvių dubenį.
- Mažame dubenyje sušalinkite alyvuogių aliejų, actą, česnaką, maltos petražolės, cukrų, druską ir juodųjų pipirų.
- Supilkite padaugintą bulvių ir svogūnų mišinį, tada švelniai supjaukite ingredientus.
- Skonio ir sezono salotos su papildoma druska ir pipirais, jei reikia. Uždenkite dubenį su plastikine apvalkale ir šaldykite, kol tarnysite laiko.
- Norint gauti geriausius skonius, užpilkite salotas mažiausiai 2 valandas, kol planuojate jį patiekti.
Patarimai
Pasirinkite mažas krakmolines bulves, skirtas salotoms, pvz., Raudonai odai, "Yukon Gold", "pirštiniams" ar naujoms bulvėms. Šios bulvių rūšys yra mažesnės krakmolo nei rusvos ir kitos bulvių kepimo srityse, ir jie linkę geriau išlaikyti savo figūrą.
Išankstinis paruošimas: iki 24 valandų prieš patiekiant, virkite ir supjaustykite bulves, supjaustykite svogūnais ir sujunkite išpjaustytus ingredientus. Šaldykite ingredientus į atskirus konteinerius. Maždaug 2 valandas prieš pasibaigus, ingredientus sumaišykite ir supilkite. Šaldytuvu iki tarnavimo laiko.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 228 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 211 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |