Rudenį, kai kriaušės yra prinokę, išbandykite šį pyrago receptą, kad įspėtumėte vietinius gyventojus. Tvirtos kriaušės virtos vynu , tada vynas naudojamas šilkiniam kiaušinių krevetės gamybai. Žemiau yra slapuko formos pluta ir aukščiau, šiek tiek veržlių veržlės.
Šiame pyrake vietoj kriaušių galite naudoti obuolius!
Ko jums reikia
- Crust:
- 11 T./150 g. sviestas
- 1 3/4 c./225 g. miltai
- 1/3 c./75 g. cukrus
- 1 T.
- vanilinis cukrus (arba 1 šaukštai vanilės ekstrakto)
- 1 kiaušinis
- 1 T. baltojo vyno
- 2 T. riešutai (gruntas, pamušalas, lazdyno riešutai arba migdolų rupiniai)
- Kriaušės:
- 1 c./225 ml baltojo vyno (Sauvignon Blanc arba Riesling)
- 1/3 c./75 g. cukrus
- Neprivaloma: 1 T. citrinos sultys (daugiau tartness)
- 3 - 6 kriaušės
- Garstyčios:
- 3 - 4 kiaušinių tryniai
- 1/4 col. / 50 g. cukrus
- 1 T. kukurūzų krakmolas
- 1/2 šaukštai.
- lebkuchengewuerz (ar obuolių pyrago prieskonių, cinamono ar panašių)
- 3/4 c. brakonieriavimo skystis (iš kriaušių)
- Streusel:
- 5 T./60 g. sviestas (ištirpęs, naudoja likusius du lazdelius)
- 1/3 c./50 g. miltai
- 1/2 c./50 g. riešutų miltai (lazdyno riešutai arba migdolai)
- 1/3 c./75 g. cukrus
- 1/8 šaukštelis. druska
- Garnyras: cukraus milteliai
Kaip tai padaryti
Pradėk nuo maišymo su kruopos
- Supjaustykite sviestą į miltus ir cukrų, kol susidaro nedideli trupiniai, pvz., Pyragas.
- Sumaišykite visą kiaušinį su baltojo vyno šaukštu (ir vanilės ekstraktu, jei naudojate vietoj vanilinio cukraus) gerai, tada sumaišykite į trupinius, kol formos tešlos kamuolys.
- Uždenkite tešlą plastiku ir šaldykite bent pusę valandos.
Vištienos kriaušės
Nors tešla aušinama, maišykite vyną ir cukrų bei neprivalomas citrinų sultis į indą ir šilumą, kol cukrus ištirps.
Nulupkite ir šerdykite kriaušes. Įdėkite kriaušes vynu, uždenkite ir kepkite apie 5 minutes. Pašalinkite kriaušes ir nutekėkite.
Maišyklei sumaišykite
- Maišykite 3 - 4 kiaušinių trynius su cukrumi iki šviesiai geltonos spalvos. Ketvirtasis kiaušinio trynys daro storesnį krevetę.
- Pabarstykite kukurūzų krakmolą ir prieskonius ant kiaušinių trynių ir įtraukite.
- Naudokite 3/4 c. iš karšto vyno šėrimo skysto ir lėtai įpilkite į krevetę , nuolat plakdami, kad neapsunkintų.
Padaryk Streusel
Ištirpinkite 5 šaukštus sviesto ir supilkite miltus, žemės riešutus, cukrų ir druską. Sumaišykite su sūriu.
Surinkite pyragą kepimui
- Išskleiskite plutos ir linijos spyruoklės formą arba kitą tortą. Jei naudojate pavasario formą, padėkite dugną su 2/3 tešlos ir paskui apvyniokite pastaruosius 1/3 į "virves" ir paspauskite į dugno šonus, kad susidarytumėte pakeltu kraštu apie 1 1/2 colio aukščio .
- Paspauskite tešlą į vietą, uždėkite dugną.
- Pabarstykite purškiant 2 šaukštus žemės riešutų. Supilkite gerai išvalytas peers per crust.
- Užpilkite garstyčių per mažą sietą (pašalinkite gabalėlius) per kriaušes. Pabarstykite prie krevetės.
Bake and Serve
- Kepkite 350 ° F temperatūroje 40-60 minučių, priklausomai nuo pyrago dydžio ir aukščio.
- Nuimkite ir leiskite atvėsti. Keptuvė nustato, kaip ji atvėsta.
- Jei šį pyragą padarysi naktį, leiskite jai likti švariu indo skudurėliu virš viršaus, o ne plastiko apvyniojimu. Tai užtikrina, kad sūris iš karto tampa saldus.
- Jei norite ir su putotomis grietinėlėmis, patiekalą apibarstykite milteliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 366 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 296 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 6 g |