Meduoliai su pipirais yra tradiciškai gydomi Kalėdų atostogų metu Jungtinėse Amerikos Valstijose ir daugelyje Europos šalių. Nesvarbu, ar jis pagamintas namie, slapukuose ar daugiau tortų, kaip ir patiekalų, tai yra atostogų desertas, pagamintas tik apie kiekvieną namų ūkį. Vokietija gerokai renkasi savo meduolius, nei daugelyje šalių, ir ji netgi turi specialų prieskonių mišinį šiems atostoginiams.
"Lebkuchengewuerz", ar meduolių prieskonių, yra paragintas daugelyje Vokietijos receptų. Panašus į JAV dažniausiai naudojamus mišinius, pavyzdžiui, obuolių pyrago prieskonius arba moliūgų pyrago prieskonių, lebkucheno prieskonių mišinys yra labai gerai žinomų kepimo prieskonių derinys. Kanados, gvazdikėlių, muskato riešutai ir viskių, taip pat koriandras ir kardamonas, kurie nėra įprasti amerikietiškuose prieskonių mišiniuose, leidžia Kalėdų dienomis rasti Vokietijos kalėdines medaus ir riešutų gėles taip nepamirštamą. Jei neturite prieigos prie pakelių lebkucheno prieskonių, galite tai padaryti namuose su šiuo receptu.
Štai kaip įsigyti lebkucheno prieskonį ir galimus pakeitimus.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai cinamono
- 2 šaukšteliai gvazdikėlių
- 1/2 arbatinio šaukšto alspice
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/2 šaukštelio koriandro
- 1/2 šaukštelio kardamono
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 1/2 arbatinis šaukštelis anīsos sėklos
- 1/2 šaukštelio antžeminio žvaigždės anizą
Kaip tai padaryti
- Jei turite daug prieskonių (kurių ilgesnis galiojimo laikas), prieskonius pripilkite į švarią peilio kavos malūnėlę (tą, kuri atrodo kaip maisto perdirbėjas viduje, o ne grūdų malimo mašina) ir sumalkite, kol jie bus gerai. Arba galite naudoti parduotuvėje nusipirktus žemės prieskonius.
- Padauginkite šviežiai sumaltų prieskonių per smulkią sietą, kad pašalintumėte didelius gabalus ir pridėtumėte prie kitų žemės prieskonių.
- Kruopščiai sumaišykite prieskonius ir laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje.
Naudoja Lebkučenui
Lebkučenas ar meduoliai - tai vokiečių prieskonių slapukai , kurie yra Kalėdų šventės tradicija. Jie yra panašūs į amerikietiškas meduolius, bet dažnai taip pat yra riešutų, medaus, cukinijų arba džiovintų vaisių, ir jie gali būti minkštos sausainiai arba raugintos, drėgnos barai, padengti storu frosting. Nesvarbu, ar slapukai, barai ar namai, šie gydo, yra pagrindinis lebkucheno prieskonių naudojimas. Naudokite savo receptą meduolius be vokiečių papildų, jei norite, ar medžiotojo pipirais iš drožto mišinio.
Jūs taip pat galite naudoti šį prieskonių mišinį slapukuose, slapukuose, melasos prieskonių slapukuose, glazūruotuose ir prieskonuotuose apelsinų slapukuose, cukraus ir prieskonių slapukuose ar gingersnapuose. Už keletą skonio pakeitimo, moliūgų pyragu, moliūgų prieskonių slapukus ir moliūgų duoną pakeisk lebkuchenui moliūgų pyrago prieskonių. Jūs galite naudoti lebkucheno prieskonių mišinį beveik bet kokiu receptu, kuris reikalauja netgi kai kurių jo sudedamųjų dalių - tik laikykitės likusių nepageidaujamų prieskonių skonio premijos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |