Vanilinis cukrus (arba vanillezucker vokiškai) - tai pagrindinis kepimo ingredientas, kuris yra daugelyje Vokietijos receptų saldiesiems patiekalams, pavyzdžiui, tortams ir slapukams. Pavyzdžiui, vanilinis cukrus yra neatskiriama vanillekipferl , viena iš tradicinių vokiečių Kalėdų slapukų, sudedamoji dalis.
Labai dažnai vanilinis cukrus yra naudojamas kaip aromatizuotas saldiklis kepamojo grietinėlės tešloje ar tešloje, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas kaip galutinis užkalkimas, šviežias iš orkaitės pyragaičių, pyragų ir, žinoma, sausainių. Vanilinis cukrus taip pat yra puikus naminių glaistyklas ir plakta grietinėlė. Kiti jį naudoja apibarstyti į šviežius vaisius arba įdėti į kavą.
Dr Oetker yra labiausiai paplitęs fasuotas vanilinio cukraus prekės ženklas JAV rinkoje. Cukraus produktas vadinamas vanilino zukeriu, kuris yra vanilinio cukraus variantas, kuris naudoja vaniliną, o ne visas vanilės pupeles arba vanilės pupeles. Vanilinas yra natūralios vanilės pupelių ekstrakto pagrindinė medžiaga, kuri yra pigesnė nei vanilės pupelių.
Nors iš anksto supakuotas vanilinis cukrus gali būti patogus, daugelis namų virėjų reikalauja, kad naminis vanilinis cukrus būtų geresnis aromatas ir skonis nei komerciškai pagaminti kolegos. Laimei, naminis vanilinis cukrus yra labai lengvas!
Ko jums reikia
- 1 vanilinė pupelė (puduras, plyšio ilgis)
- 2 svarai cukrus (baltas)
Kaip tai padaryti
- Perkelkite cukrų į naują konteinerį.
- Nulupkite vanilės pupelę išilgai ir įpilkite į cukraus. Padauginkite vanilės pupeles į cukrų, kad gautumėte didžiausią skonio pasiskirstymą.
- Tvirtai uždėkite dangtelį ir palikite stiklainį vėsioje vietoje keletą savaičių.
- Kiekvieną kelias dienas purtykite stiklainį, kad padėtumėte sklandžiai paskirstyti natūralius skonius.
- Kai paruošta naudoti, toliau laikykite cukrų susmulkinto vanilės pupelės.
Kuko pastabos:
- Dauguma namuose virėjai sutaria, kad natūralus vanilės aromatas visiškai įleisti į cukrų trunka apie 2-3 savaites. Jei jums reikia vanilinio cukraus prieš 2-33 savaičių žymėjimą, žr. Rekomenduojamus pakeitimus žemiau.
- Jei laikomas sausas sandariai uždarytoje talpykloje, jūsų naminis vanilinis cukrus turi labai ilgą tinkamumo laiką, kaip ir vanilės pupelės. Jūs visada galite turėti vanilinį cukrų, jei jį naudosite kartais papildydami indą su daugiau cukraus. Vanilės pupelės ir toliau pridurs skonio naujai įdėtuam cukrui tol, kol jis vis dar kvapas.
Lygiavertiškumas:
Naudokite 1 šaukštą jūsų naminio vanilinio cukraus už kiekvieną paketą, reikalaujamą recepte.
Pakeitimai:
Jei negalėsite palaukti, kol jūsų vanilinis cukrus bus paruoštas naudoti, galite vartoti 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto savo recepto tešloje, tiesiog atkreipkite dėmesį, kad jis suteikia nedidelį spalvų užuominą. Jei vanilinį cukrų supjaukite ant keptų produktų, tada naudokite įprastą granuliuotą cukrų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 24 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |