Kaip ir daugeliui gyvenimo dalykų, maistui reikia tam tikrų balansų. Kartais pusiausvyros stoka yra tai, kas daro kulinarinį šedevrą, bet kartais tai yra grynas ingredientų, sudarančių patiekalą, puikus tvarka. Vienas iš šių pusiausvyros reikalaujamų receptų yra Kinijos penkių prieskonių milteliai.
"Five-Spice" yra mišinys, sukurtas iš kinų virtuvės, kuriam būdinga puiki harmonija, subalansuoja penkis pagrindinius skonius: saldus, sūrus, aštrus, kartus ir rūgštus. Pasitikėk, kai sakau puikiai subalansuotą! Tai gana tvirta patirtis, pavyzdžiui, padažu ar sausa riebi, nes mes ją naudosime čia.
Kai vištienos prieskoniai patenka į grotelių, tai sukuria dangų aromatą. Nebegalėsite galvoti apie nesąmoningą darbų sąrašą, kurio nesate pradėjęs, arba apie visus darbus, kuriuos pamiršote visą savaitę. Jūs būsite kantriai laukti minutės, kai bus pagaminti "smilkantys kabobs", kad galėtumėte pasinerti.
Kebabai puikūs, nes iš esmės jie yra pagrindiniai patiekalai ir vienviečiai patiekalai (vištienos ir daržovių!). Taigi, svarstydami, ką tarnauti su šiais, apsvarstykite kokį nors paprastą, pavyzdžiui, vaisių skonį, panašų į šį Gurmanų imbiero skonį, arba jei norite šiek tiek daugiau tradicinės pusės (tą, kurią jūs iš tikrųjų įdėjote ant plokštelės), apsvarstykite galimybę patiekti ryžius ar makaronų patiekalus .
Ko jums reikia
- 2 svarai vištienos (supjaustytos)
- 1 puodelis grybų (visa)
- 2 paprikos (raudona, daugiausia kapota, 1 - 2 colių gabaliukai)
- 1 svogūnas (raudonas, daugiausia kapotas, nuo 1 iki 2 colių)
- Penkių prieskonių rupija:
- 5 žvaigždutė aniše
- 1 šaukštas Szechuan pipirai
- 1 valgomasis šaukštas pankolio sėklų
- 2 šaukštelius gvazdikėlių
- 2 šaukštai cinamono (žemės)
Kaip tai padaryti
- Pradėkite nuo vištienos, grybų, raudonųjų paprikų ir svogūnų derinio į kebabą. Galite sukurti keptuvą, įdėdami: vištieną, svogūną, raudonąjį pipirą, grybus. Arba galite sugalvoti savo!
- Kitas, surinkti visus prieskonius ir įdėti į prieskonių malūną kartu su impulsais. Prieskoniai turėtų būti pakankamai geri, kad būtų galima pagaminti miltelius. Taip pat galite naudoti skiedinį ir pestle, jei neturite prieskonių malimo mašinos.
- Tada purškite mišinį tolygiai visoje šašliukų kebabų pusėje. Maistą kepinius kepkite ant grotelių ir grilio maždaug 15 minučių, vieną kartą keiskite kebabus priešais pusę.
- Patikrinkite, ar viščiuką nėra. Kai vištiena yra visiškai virta, o daržovės yra šerti, kad būtų lengviau, pašalinkite ir leiskite atvėsti. Patiekite su minėta pusė ir mėgaukitės!
- Sandėliavimas: "Five-Spice" miltelius galima sumaišyti anksčiau laiko ir laikyti sandariai uždarytoje talpyklėje vėsioje, tamsioje vietoje iki vienerių metų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 244 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 76 mg |
| Natris | 108 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 25 g |