Šie Tailando kokosų makaronai yra aromatingi ir kvapnūs, be to, jie greitai ir lengvai paruošti! Padarykite jas su krevetėmis arba vištienos juostelėmis arba pakeiskite kitomis jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, šukutės, kalmarai ar filė žuvies gabaliukai. Ši recepte paprastai yra ryžių makaronai, bet kviečių ar kiaušinių makaronai taip pat yra skanūs. Šio patiekalo raktas - tai kokybiško kokoso pienas ir puikios skonio vištienos atsargos. Be to, įsitikinkite, kad neviršite ryžių makaronų; jūs norite, kad jie būtų kuo arčiau " al dente" . Atkreipkite dėmesį, kad šis patiekalas natūraliai nėra glitimo - būtinai naudokite kviečių nešvarumus. MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 8-10 uncijų ryžių makaronai arba pageidaujamos makaronai (pakankamai nuo 2 iki 3 žmonių)
- Nuo 8 iki 12 vidutinio dydžio ir didelių krevečių, pašalinti lukštai arba pakeisti kitų jūros gėrybių arba juosteles nuo 1 iki 2 vištienos krūtinėlių arba nuo 3 iki 4 šlaunų
- 2/3 gali gauti kokybišką kokoso pieną (pageidautina ne "lite")
- 1 puodelis vištienos
- 1 askaloniniai česnakai arba 3-4 šaukštai malto purpuro svogūno
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 piršto dydžio gabaliukas galangalinis arba imbieras, tarkuotas arba smulkiai supjaustytas
- 1/2 šaukštelio grunto kalendros
- 1/2 šaukštelio Šiaurės Amerikos čili milteliai (iš jūsų prekybos centro prieskonių praėjimo)
- 1 raudonasis čili, malta arba 1/3 iki 1/2 šaukštelio džiovintų išspaustų čili iš prieskonių praėjimo, pagal skonį
- 1 iki 2 kaffir kalkių lapų arba pakeiskite 1 lauro lapą
- 3 šaukštai žuvies padaže
- 1 1/2 šaukštai laimo sulčių
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- Toppings: nuo 1 iki 2 žaliųjų svogūnų, supjaustytų griežinėliais, ir turtingas šiek tiek šviežias bazilikas
Kaip tai padaryti
- Užvirkite didelį vandens puodą. Dunk rice makaronai, tada išjungia šilumą. Leiskite makaronams įsiurbti ruošdami kitus ingredientus. Jei naudojate kitą rūšies makaronus: virkite tol, kol vos už al dente, tada nusausinkite ir praskalauti šaltu vandeniu.)
- Kai ryžių makaronai yra suminkštėję, bet vis dar tvirti ir šiek tiek pagaminami per vidurį, gerai išplaukite ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Atidėti.
- Užpilkite akmeniu ar giliai keptuvėje dideliu šilumos kiekiu ir verdykite. Patarimas: jei pagamite iš kubelių, patikrinkite jo skonio skonį (norėtumėte, kad jis skonis būtų geros sriubos pagrindas). Dabar pridėkite česnaką ar svogūną, česnaką, galangalą ar imbierą, grūdintį kalendorių, čili miltelius, čili ir kaffir kalkių lapus ar lauro lapus. Virinama 1-2 minutes.
- Pridėti krevečių arba vištienos. Sumažinkite šilumą iki vidutinio, kepkite krevečių ar vištienos gabalėlių, kol jie virti (nuo 3 iki 4 minučių).
- Sumažinkite šilumą švelniai verdant (vidutiniškai žemai). Pridėti žuvų padažą, laimų sultys, rudojo cukraus, ir 1/2 gali kokoso pienas, gerai maišant, kad būtų įtraukti.
- Galiausiai pridėkite minkštų makaronų. Naudokite 2 indus, kad švelniai paverskite juos padažu 2-4 minutėms arba kol makarelės absorbavo didžiąją dalį padažo ir yra karštos. Išimkite iš karščio ir skonio. Jei makaronai nėra pakankamai kvapnūs arba druskingi, pridėkite daugiau žuvies padažų. Jei per sūrus ar saldus, pridėkite daugiau kalkių sulčių. Dar daugiau šilumos pridėkite daugiau šilumos. Jei per aštrus, pridėkite daugiau kokoso pieno.
- Porcija į dubenis. Išgerkite šiek tiek daugiau kokoso pieno per kiekvieną porciją ir viršuje su žaliu svogūnu ir šviežiu baziliku. Dėl papildomo papildymo žr. Žemiau. MĖGAUTIS!
Papildomas virinimas: už papildomą kokosų skonį į sausą keptuvę įpilkite 2-3 šaukštus sauso susmulkinto kokoso (nevalgius arba saldintą) vidutinio ir didelio karščio. Kruopščiai sumaišykite, kol kokoso spalvos tampa šviesiai aukso rudos ir kvepiančios, tada pabarstykite savo makaronus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 824 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 139 mg |
| Natris | 1,781 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 55 g |