Šis patiekalas yra ne tik gražus, bet ir malonus! "Green Pulao" arba "Hara Bhara Pulao" puikiai tinka bet kokiam mėsos patiekalui. Jis yra labai populiarus šventiniuose renginiuose ir šventėse, tokiose kaip Kalėdos, ir yra patiekalas, kurį galite pridėti, pvz., Žaliosios žirnelių ar šviežių špinatų lapų.
Ryžiai derinami su indų virtuvės tipine prieskonių mišine, pavadinta hara masala, kuri gaunama iš žiedo, žirnių, mėtos ir žalios spalvos. Jie yra sumaišyti su svogūnais, imbierais , česnakais ir kitais prieskoniais, siekiant sukurti šviežią skonį ir skonį. Keičiant "žaliųjų" čiliukų skaičių, galite tai padaryti tiek karštai, tiek kaip lengva, kaip jums patinka. Arba palikite juos iš viso, jei nenorite jokio šilumos.
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- Basmati
- ryžiai
- 3 šaukštai augalinis aliejus (ar rapsų arba saulėgrąžų aliejus)
- 1 šaukštelis. kmynų sėklų
- 1 didelis
- lauro lapas (supjaustytas į mažesnius bitus)
- 5 gvazdikėlių
- 3 - 4 kardamono ankštys (padalintas)
- 1 colio gabalas cinamono lazdelės
- 8-10 juodųjų pipirų
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas plonas)
- 1 puodelis
- h
- ara masala ( žalias prieskonių mišinys)
- 1 1/2 puodelio vandens
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Basmati ryžių gerai nuplaukite ir atidėkite 10 minučių mirkymui.
- Šildykite alyvą giliai sunkia dugne ir pridėkite kmynų sėklų . Kuko, kol jie nustoja plakti. Įtraukite visas kitas visas prieskonius ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite svogūnų ir kepkite iki minkštos.
- Išmeskite ryžius ir įpilkite į keptuvę ir gerai sumaišykite.
- Įpilkite hara masala , 1 1/2 puodelio vandens ir druskos pagal skonį. Gerai sumaišykite ir išvirkite.
- Sumažinkite šilumą į kepsnį, padėkite iš dalies ir virkite, kol ryžiai bus pagaminti apie 15 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 601 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 99 mg |
| Angliavandeniai | 93 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 8 g |