Tai senamadiškas jautienos padažas su daržovėmis ir naminių padažu. Nepamirškite įdėti į šį puodą keptų kitų daržovių, tokių kaip mažieji baltieji svogūnai, pastarnokai ar saldžiųjų bulvių gabaliukai.
Puodo kepta patiekiama kartu su daržovėmis ir jautienos padažu.
Ko jums reikia
- 1 keptuvėlė, keptuvėlė, pakabukas ir tt, nuo 3 iki 4 svarų
- 1/4 puodelio miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
- brūkšninis lakštas čiobreliai
- džiovinti česnako miltelius
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas ekstra-virgin
- alyvuogių aliejus
- 3 puodeliai jautienos sultinio, nesūdyto ar mažo natrio
- Nuo 5 iki 6 vidutinių bulvių, nuluptų, ketverių (apie 1 1/4 svarų)
- 1 puodelis kūdikių morkų
- 1 maža rutabaga arba kelios ropės, nulupama ir supjaustoma gabaliukais
- 1 vidutinis gelsvas svogūnas, supjaustytas gabalais
- 1/2 puodelio raudono vyno arba daugiau jautienos sultinio
- 3 šaukštus
- universalus miltai
- 3-4 šaukštus šaltojo vandens
Kaip tai padaryti
Buteliuose ar maisto laikymo maiše sujunkite 1/4 puodelio miltų, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių, čiobrelio brūkšnį ir česnako miltelių brūkšnį. Kepkite keptuvę su pagardintu miltų mišiniu.
Alyvuogių aliejaus alyvą šildykite olandų krosnyje arba dideliame puodelyje; įdėti į puodą kepta ir ruda iš visų pusių. Įpilkite jautienos sultinio ir įmaišykite. Sumažinkite šilumą iki žemo lygio, uždenkite ir virkite 2 1/2 valandas.
Įpilkite 1/2 puodelio raudono vyno ar daugiau jautienos sultinio kartu su daržovėmis.
Uždenkite ir virkite 45 minutes ilgiau, kol daržovės bus švelnios.
Pašalinkite mėsą ir daržoves į plokštelę ir šiltai.
Padrėkinkite skysčius į puodą ir nulupkite riebalų perteklių (arba naudokite riebalų separatorių). Užvirkite ir sumažinkite šilumą; kepkite 5 minutes šiek tiek.
Mažame dubenyje arba puodelyje, sumaišykite 3 šaukštus miltų su 3-4 šaukštais šalto vandens ir švelninkite, kol mišinys bus lygus.
Maišykite miltų ir vandens mišinį į švelnų sultinį, truputį, kol susilieja, kaip norima.
Išdėstykite supjaustytą padažą ir patiekalus ant patiekalo. Džiovinkite keletą pjaustytų gabalėlių iš supjaustytos jautienos arba patiekite padažas ant šono.
Aptarnauja 6
Tau taip pat gali patikti
"Country Pot" kepsnys su "Gravy"
Derliaus kepsnys su daržovėmis
Alaus kepsnys su alyvuogėmis, maža viryklė
Taip pat žiūrėkite
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 955 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 271 mg |
| Natris | 1,116 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 96 g |