Vištiena ir koldūnai yra šilta, jaudinanti klasika, dažnai sviestyje ir tešloje yra sviesto ir pieno. Ši be pieno versija yra šiek tiek malonus be laktozės!
Net ir mano dienomis, kaip veganai , tai buvo vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų komforto; už veganų svyravimus paprasčiausiai praleiskite kiaušinių baltymą ir pakeiskite viščiuką be pieno turinčio vegetariško mėsos pakaitalo arba seitano.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Aš didelis svogūnas, kapotas
- 4 salierų stiebeliai, kapotų
- 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
- 4 vidutinės morkos, supjaustytos juostelėmis
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas timižas
- 1 1/2 puodeliai ir 2 šaukštai universalus miltai, padalinti
- 1 14,5 uncijos gali būti vištienos ar daržovių
- 2 svarai be kaulų, be odos viščiukų šlaunų ar krūtų, supjaustytos juostelėmis
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 1 šaukštas soymilk milteliai
- ¾ arbatinis šaukštelis druskos
- 2 valgomieji šaukštai sviesto margarino arba daržovių sulčių
- 1 didelė kiaušinių baltoji, lengvai sumušta (pasirinktinai)
- 1 puodelis ir 1 šaukštas nesaldinto paprasto sojos ar ryžių pieno
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
1. Vidutinio ir didelio storio dugno sandėliuose arba olandų krosnyje šildykite alyvą vidutine karštimi. Kai alyva karšta, įpilkite svogūnų, salierų, česnako, morkų, čiobrelių ir dangtelio. Kartais maišant, virkite, kol svogūnai bus kvapnūs ir permatomi, maždaug 4-6 minutes. Įpilkite 2 T. miltų, nuolat švelniai sumaišykite, kol sumaišysite, ir virkite, kol miltai bus šiek tiek kepinti, apie 30-45 sekundžių. Palaipsniui įpilkite nuosėdų, pastoviai šluokite ir virkite.
Nuleiskite šilumą vidutiniškai žemai, pridėkite vištą ir dangą. Kepkite 20-30 minučių, kartais maišydami.
2. Padarykite kumpio tešlą. Vidutinio dydžio maišymo dubenyje išmaišykite miltus, kepimo miltelius, sojų miltus ir druską, kol bus sumaišyta. Mėsmalės maišytuvas ar peilis, supjaustykite sojų margariną, kol mišinys primena smulkius trupinius.
3. Į kitą dubenėlį, suvyniokite kiaušinių baltymą (jei naudojate) su sojų riebalais ir palaipsniui įmaišykite į miltų mišinį, kol susimaišysite. Tropuokite tešlą, maždaug 2 t., Į sūrio sultinį ir dangtelį. Įpilkite šviežių petražolių, druskos ir pipirų, kad gautumėte skonį ir virkite, kol vištiena ir koldūnai virti per maždaug 20-25 minutes ir šilti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 587 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 127 mg |
| Natris | 931 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 50 g |