Tai skanus aromato derinys, o kiaulienos šonkauliai ypač gerai derinami su saldžiaisiais bulviais ar ryžiais. Įtraukite žalias pupeles ar verdantį brokolį į skanų ir jaudinančią kasdienę šeimyninę vakarienę.
Neišmesti kaimo stiliaus šonkauliai yra puiki alternatyva riebiausiems, mažiau mėsingiems šonkauliams, ir jie nėra tokie netvarkingi.
Ko jums reikia
- 2 svarai be kaulo, šalies stiebai
- 1 šaukštą grunto alspice
- 1 šaukštelis grūdo imbiero
- 1/2 šaukštelio grubiai sumalto juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis džiovintos lapinės čiobrelių, susmulkintos
- 3-4 šaukštai rudojo cukraus, padalintas
- 1 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštas svogūnas, kapotas
- 1 1/2 puodeliai
- jautienos sultinys
Kaip tai padaryti
- Jei norite, nusiplaukite šonkaulius ir supjaustykite išilgai mažesnėmis dalimis.
- Lėkštelyje sumaišykite pipirų, imbiero, pipirų, druskos, čiobrelių, ir 2 šaukštai rudojo cukraus. Sumaišykite gerai.
- Augalinį aliejų šildykite didelėje keptuvėje ar sūdytuve per vidutinį karštą.
- Draudžiama kiaulienos gabaliukai prieskonių mišinyje; įdėti į karštą aliejų viename sluoksnyje. Virkite šonkaulius, dažnai keiskite, kol išsišakojusios visos pusės.
- Supjaustytą svogūną įpilkite į keptuvę ir virkite maždaug 4 minutes ilgiau. Įpilkite jautienos sultinio ir 1 - 2 šaukštai rudojo cukraus, kaip pageidaujate skonio. Atsargiai virkite 3-5 minutes arba kol skysčiai sumažės maždaug 1/4 iki 1/2. Uždenkite ir virkite 30-45 minučių ilgiau, kol kumpis yra nedidelis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 230 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 352 mg |
| Natris | 254 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 25 g |