Kedro riešutai greitai pasidaro riebi, jei netinkamai laikomi
Kedro riešutai - taip pat vadinami pignolia arba pignoli riešutais - yra vienas iš pagrindinių tradicinio pesto ingredientų. Jų rasite daugiausia, maišeliuose ir stiklainiuose. Bet nesvarbu, kaip jie supakuojami, jie turi didelę kainą. Taip yra dėl jų lėto augimo ir sudėtingo derliaus. Kedro riešutai gaminami iš pušies spurgų ir trunka apie pusantrų metų, bet kai kurie gali užtrukti dvigubai. Kai paruošta derliaus nuėmimui, pušies kūgiai suskaidomi ir riešutai turi būti atskirti nuo kūgio kūgio fragmentų.
Bet palauk, dar daugiau! Kedro riešutai turi antrą sluoksnį - lukštą, kuris turi būti pašalintas prieš valgį, kuris gali būti storas ir sunkus pakilti. Taigi visa ši laiko ir darbo priežastis yra brangus riešutas. Taigi daugiau priežasčių tinkamai laikyti savo pušų riešutų.
Pine Nuts Selection
Dėl didelio aliejaus kiekio, pušies riešutai greitai pasidaro riebi, jei jie netinkamai laikomi. Jei perkate iš didmeninės prekybos paslaugų teikėjo, naudokite nosį ir išvengkite riešutų, kurie kvepia. Pirkimas iš šaltinio su dideliu produktų apyvarta, kad būtų užtikrintas optimalus šviežumas. Supakuotus pušies riešutus galima rasti tiek prekybos centro riešutų skyriuje, tiek Italijos gurmanų pietuose. Galite manyti, kad riešutai yra tokios pačios kokybės, bet jūs galite rasti tų, kurie gurmanų pratekėjime bus parduodami mažesniais kiekiais ir yra brangesni.
Pine Nut Storage
Kedro riešutai laikomi hermetiškoje talpyklėje šaldytuve 1-2 mėnesius.
Jei norite pratęsti tinkamumo laiką, laikykite kedro riešutus didelės talpos šaldiklio maiše šaldytuve nuo trijų iki šešių mėnesių.
Kai pušies riešutai pasidaro riebi, jie atsiranda nemalonus kvapas ir dažnai išryškėja kartaus skonio. Taip pat galite pastebėti, kad atsirado pelėsiai.
Prieš pridėdami receptų, geriausia paruošti pušies riešutus, kol jie bus aukso rudos ir kvapios.
Tai padidina jų sviesto skonį ir daro juos patrauklesnius, kai pabarstos ant patiekalo viršuje. Tai taip pat gali sumažinti "burnos burnos burnos", metalo skonio burnoje po valgio žaliavų kedro riešutų galimybę. Jis prasideda nuo 12 iki 48 valandų po riešo valgymo ir gali trukti bet kur nuo kelių dienų iki poros savaičių. FDA patvirtino, kad tai nėra alergija, bet tiesiog nepageidaujama reakcija į pušies riešutus.