Jei jums patinka vištiena, bet esate pasirengę pakeisti visus savo patiekaluose pati-ole-same-ole, išbandykite šią lengvą švelnų šaldytuvą - labai gerai galite turėti visus ingredientus šaldytuve, spintelėse ir spintelėse. Šis Azijos ir Meksikos patiekalas yra paprastas, skanus ir puikiai tinka rytdienos pietums.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai geros kokybės kiaulienos , sezamo aliejaus arba augalinio aliejaus
- 4 vištienos krūtinėlės, supjaustytos į juosteles apie 1/2 colio pločio *
- 1 raudonas svogūnas, grubiai pjaustytas
- 4 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustyti
- 3 puodeliai šalta
- Meksikos ryžiai (liko nuo praėjusios dienos, yra tobulas)
- 1 can (apie 15 uncijų / 425 gramų) pinto pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 2 šaukštai čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
- Sojų padažas arba druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
* Patarimas pjaustyti vištienos juostas: vištienos krūtines yra daug lengviau pjaustyti peiliu, jei jie pusiau užšaldyti, todėl laikykite jas šaldytuve valandą prieš naudojimą, ir jūs turėsite dirbti šiek tiek mažiau sunku. Jei nėra laiko užšaldyti vištienos, supjaustykite ją juosteliu, o ne peiliu naudokite virtuvės žirklės.
Šildykite lydytą ar aliejų dideliu vandeniu ar kepsnine ant vidutinio karščio. Įtraukite vištienos juosteles ir kepkite 10 minučių.
Įpilkite svogūną ir česnaką ir virkite dar 3 ar 4 minutes arba kol vištiena bus virta.
Mažinkite šilumą. Įdėkite ryžius, pupeles, čili miltelius ir kmynų. Dar kruopščiai sumaišykite 3 ar 4 minutes, kol perkaista. Padažykite sojos padažą ar druską pagal skonį.
Patiekite nedelsiant. Visi likučiai puikiai taps šaldytuve; kepkite keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje skaniai skonio "iš naujo".
Išskleidžiamos pietvakarių vištienos migruojančių svyravimų svyravimai
Nebijokite žaisti su ingredientais, kad šis receptas būtų labiau meksikietiškas ar labiau azijietiškas. Štai keletas patarimų, kaip jus dominti:
Įmaišykite keletą meksikiečių daržovių. Išbandykite kai kurias supjaustytas vasaros skvošas (cukinijas ar panašias) arba keletą supjaustytų gabalėlių; įpilama tuo pačiu metu kaip ir svogūnai ir česnakai. Nepamirškite šiek tiek sėjamos ir supjaustytos jelapėno arba serrano pipirų , jei jums patinka šiluma.
Jei norite, įtraukite azijietiško stiliaus daržovių ar du : šviežios, švelnios sniego žirnelės ar pupelių daigai gerai dirba, ar kaip apie kai kurias (išdžiovintas) konservuotus bambuko ūglius?
Parduokite keletą ar visus ryžių patiekalus . (Jei naudojate konservuotus naminius, iš pradžių jį visiškai išleiskite.)
Įmaišykite keptuvėje supjaustytą ar supjaustytą šviežią jikamą , kad mišinys pridėtų pluošto, įdomus ir traškus. (Meksikos restoranai Kinijoje dažnai vartoja jicamą savo patiekaluose, nes vandens kaštainiai yra egzotiški ir sunkiai atvykstami ten.)
Kai patiekite, pabarstykite keletą grapinių sezamų sėklų arba smulkiai supjaustyto žalio svogūno ir kapotų cilindro mišinį virš kiekvienos porcijos viršaus.
Redagavo Robinas Grose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1314 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 279 mg |
| Natris | 407 mg |
| Angliavandeniai | 103 g |
| Maistinė lasteliena | 18 g |
| Baltymas | 110 g |