"Nabemono" yra šiltas žiemos metu vienos puodo patiekalas, pagamintas molio ar ketaus puoduose. "Nabeyaki Udon" yra Udono sriubos patiekalas, virtas ir patiekiamas šiuose atskiruose molio puoduose. Būtent šis parašas yra molio puodas (nabe), kuris suteikia šiam patiekalui savo pavadinimą - Nabeyaki. Tai sriuba, pagaminta iš storo, kramtomojo udono makaronų, daržovių ir įvairiausių įdarų, priklausomai nuo to, kur jį gaunate, iš apkeptos kiaušinėlės į tempura krevetes, arba kamaboko (žuvų pyragas) ir vištienos.
"Nabeyaki Udon" yra labai populiarus patiekalas daugybėje Udono restoranų ir namų Japonijoje, tačiau daugeliu atvejų jis tiekiamas tik žiemą. Udonas ir sriuba, virti molio puodelyje su dangteliu, yra labai karšta, o tai yra puikus patiekalas, kai jis šaltas lauke.
Jei turite individualaus dydžio molio puodus, galite jas naudoti tiesiai ant viryklės; tačiau galite naudoti bet kokius mažus ar asmeninius dydžio puodus. Jei neturite mažų puodų, nesijaudinkite, tiesiog virkite jį įprastu ir valgykite iš nedidelio dubenėlio.
"Nabeyaki Udon" topinės yra paprastai daržovės, pvz., Virti špinatai, morkos, šitakė grybai, kiaušiniai, krevetės ir "Kamaboko" žuvų pyragaičiai.
Krevetės taip pat gali būti virtos kaip tempura, prieš tai pridedant prie sriubos. Tačiau, kaip visada sakome, galite improvizuoti ir naudoti daržoves ir kitus dalykus, kurie jums patinka.
Šį patiekalą padaryti yra labai lengva, labai šilta ir skanu. Pabandykite jį pavakarieniauti naktį.
Ko jums reikia
- 1 krūva šviežių špinatų
- 6 puodeliai dashi sriuba
- 1/3 puodelio sojų padažas
- 2 šaukštai Mirin
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/4 svaro sterilaus viščiuko šlaunų (supjaustyti įkandimo dydžio gabaliukais)
- 4 paketai
- iš anksto virinto udono makaronai
- 4 gabaliukai kamaboko (žuvies tortas)
- 6 colių negi / porai (įstrižai supjaustyti)
- 4 kiaušiniai
- Neprivaloma: jūsų mėgstamiausios viryklės (tempura, mochi ir kt.)
Kaip tai padaryti
- Supilkite didelį vandens puodą, kad jis virtų ir keletą minučių iškeptų špinatus, ir atvėsinkite vandenyje ir nusausinkite.
- Išspauskite vandenį ir supjaustykite virtus špinatus į 1 colio ilgį.
- Sumaišykite dashi sriuba , sojų padažas , mirin ir druska dubenyje.
- Padalinkite sriubą į keturis atskirus keramikos plyteles ar geležies puodus ir virkite vidutine karštimi.
- Į viščiuką įpilkite sriubos ir virkite iki virtos.
- Pridėti udono makaronus į puodą ir vietoje kamaboko ir virinto špinatų viršuje. Kramtykite keletą minučių.
- Įpilkite neigi / porūšio gabaliukus ir supilkite kiaušinį sriuboje.
- Uždenkite puodą dangčiu, sustabdykite šilumą ir palikite garą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 275 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 232 mg |
| Natris | 1,906 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 22 g |