Kardamonas buvo naudojamas Kalėdų kepykloje Vokietijoje nuo vidurio amžių. Tai buvo svarbi vaistažolių sėkla ir buvo naudojama skrandžiui padėti ir dažnai buvo kramtyti, kad po alkoholio paslėptų alkoholio kvėpavimą. Šie kardamono slapukai turi išskirtinius gėlių kvepalus ir yra šiek tiek sūrūs, kurie puikiai tinka ir šokolado puošmena.
Ko jums reikia
- 12 šaukštai / 175 g. sviestas
- 1/2 puodelio / 85 g. cukrus
- 1 valgomasis šaukštas cukrus
- 1 valgomasis šaukštas cukrus (vanilė arba 1 šaukštelis vanilės ekstraktas)
- 2 šaukštai. romas (arba vanduo ar brendis)
- 2 puodelio miltų
- 3/4 šaukštai. kardamonas (žemės)
- 3/4 šaukštai. kepimo milteliai (vokiečių arba amerikietiškas dvigubai veikiantys)
- 1 šaukštelis druska
- 4 oz. / 100 g. šokolado danga (arba
- koverture )
Kaip tai padaryti
Gerai sumaišykite sviestą ir cukrų. Sumaišykite romą ir vanilės ekstraktą, jei naudojate.
Sultykite ar sumaišykite miltus su kardamomu, kepimo miltelius ir druską ir sumaišykite į kreminį sviestą, kad gautumėte standų tešlą.
Šią tešlą formuokite į dvi ar tris 1 colio skersmens ritinius.
Apvyniokite ritinius plastikiniame apvyniojime ir atšaldykite šaldytuve 2 ar daugiau valandų.
Šildykite orkaitę iki 390 ° F.
Pašalinkite tešlos ratą iš šaldytuvo ir padėkite ant pjovimo lentos.
Supjaustykite tešlą 1/4 colio storio ir padėkite slapukus slapuko lape.
Naudokitės šakute, kad slapukuose sukurtų šriftų raštą, šiek tiek suplokštumėte.
Kepkite 12-15 minučių arba kol nustatysite ir pradėsite šiek tiek rudos.
Pašalinkite slapukus į stalą, kad atvėsintumėte.
Ištirpinkite šokolado pavidalą pagal pakuotės nuorodas. Suplakite sausainius pusjuodžiu ištirpinto šokolado, padėkite ant vaško popieriaus ir leiskite sukietėti.
Šiuos slapukus galima iš karto valgyti arba laikyti slapukus uždaroje alavo vėsioje vietoje iki kelių savaičių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 77 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 59 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |