Graikijoje: πίτα με φέτα, išreikštas PEE-tah meh FEH-tah
Daugiau kaip sūrio pyragas, tai lengvas patiekalas, kurį galima paruošti naudojant elektrinį maišytuvą. Tai puikus užkandis, kurį galite mėgautis kava, ir tiems, kurie valgo pusryčius (skirtingai nuo daugumos graikų), pabandykite tai pradėti savo dieną.
Ko jums reikia
- 1 1/4 svaro fetos sūrio, sudaužyti
- 14 uncijų graikų įtempto jogurto
- 4 kiaušiniai
- 7 uncijos margarino, suminkštintas
- 1 puodelis miltų
- 2 1/4 šaukštai kepimo miltelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
Naudokite 10 colių skersmens apykaitinę kepimo skardą ar panašią.
Įkaitinkite iki 355F (180 ° C).
Naudodami elektrinį maišytuvą į maišytuvų dubenį įpilkite kiaušinius ir margariną ir dideliu greičiu supuokite. Kai margarinas gerai sumaišomas (apie 2 minutes), įpilkite jogurto ir sumažinkite maišymo greitį iki vidutinio ir žemo lygio, kol jis pradeda maišyti, tada padidinkite iki aukšto. Leiskite mišiniui toliau kepti ir kepti kepimo dugną su alyvuogių aliejumi.
Sumaišykite arba išsijungdykite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite dubenį. Pridėkite susmulkintą fetą 1/4 kiekio tuo metu, kad būtų galima sumaišyti. Ištraukite maišymo dubenį, kad kartais įstumtumėte sūrį link centro. Tęskite maišymą dideliu greičiu 6-8 minučių, kol bus gerai maišyta ir kreminė (smulkūs sūrio gabaliukai vis dar bus matomi).
Įpilkite į kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite. Kepkite 355 ° F temperatūroje (180 ° C) 40 minučių (patikrinkite 35 d.) Iki aukso rudos spalvos. Naudokite aštrų peilį supjaustyti į mažus kvadratus, deimantus ar trikampius.
Pasiruošimo pastaba: jei negalite rasti graikų jogurto, pagaminkite savo storą jogurtą, naudodami komercinius riebalų, mažo riebalų kiekio arba neriebalų jogurtą.
Neprivalomas papildymas. Prieš perkeldami į kepimo indą, pabandykite pridėti šiek tiek kitokio skonio šonine. Šaukštas gali būti virintas, nusausintas ir susmulkintas, arba rūkytas bekonas gali būti supjaustytas į mažus gabalėlius ir pridedamas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 445 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 174 mg |
| Natris | 1,098 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 17 g |