"Wassail" yra tradicinis, švelnus gurkšnotas karštas pyragas sidro, pagardintas prieskoniais. Šiltas gėrimas istoriškai buvo esminė ispanų ritualo dalis, kuri buvo populiari girtavimo ir dainavimo tradicija pietų viduramžių Anglijoje, siekiant užtikrinti gerą obuolių derlių kitais metais, dainuojant vaismedžių medžius.
Vėliau "wassailing" taip pat tapo žinoma kaip "atvirų durų iki durų" kaimynų su dainu per žiemos šventes tradicija. Žodis " wassail" kilęs iš salelių krušos , kuri buvo įprastas viduramžių angliškas pasisveikinimas, ir dar labiau grįžo į anglies ir sakso taurę iki normanų užkariavimą, o tai reikštų "būti geros sveikatos".
Anksčiau užregistruotos receptai buvo pakrante su šiltu meidu , alu, pagamintu medumi, kuris tada buvo virtas skrudintų krabų obuolių. Vėliau gėrimas tapo kepta sidro su cukrumi ir įvairių prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, imbiero ir muskato. Šiandienos receptai buvo gausūs, o namų knygos savo tradicinėse istorinėse gėrybėse išreiškė savo asmeninę įtaką. Šiuolaikiniai receptai gali prasidėti vynu, vaisių sultimis ar gurkšnotu aliejumi, pridėjus brendžio arba šerio. Švieži obuoliai ar apelsinai dažnai pridedami prie alaus.
Šis "Hello Kitty" ir "Lucian Maynard" " Country Inn" ir "Bed & Breakfast Cookbook " pasirodęs receptas, kuriame siūloma lengvai rasti ingredientų, tokių kaip obuolių sidro ir spanguolių sultys, išgaunamas iš pasirinktinio romo ir aromatinių bitterių . Ši romų versija tikrai šildo jus per šaltu oru, bet ypač populiari per Kalėdų ir Naujųjų Metų atostogas.
Ko jums reikia
- 1 galono obuolių sidro
- 2 kvartes spanguolių sultys
- 1 šaukštas aromatinių karčiųjų
- 4 lazdelės cinamono
- 1 šaukštą balta sūrio
- 2 apelsinai (dygliuotos)
- Neprivaloma: 2 puodeliai romo
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite obuolių sidro, spanguolių sultys, bitterių, cinamono lazdelės, alpių , gvazdikėlių ir romo į didelę padažą nuo mažo iki vidutinio ir mažo šilumos.
- Švelniai šildykite virykle ir šildykite.
Šis gėrimas puikiai tinka vakarėliams ir gali būti tiekiamas kaip punch ir taip pat siunčia nuostabų, aštrų aromatą visame namuose.
Pastabos:
- Geriausias yra šviežias nealkoholinis obuolių sidro iš vietinio obuolių sodo arba sidro malimo, bet jūs galite pakeisti ir parduotuvėse įsigytus sidrą ištisus metus.
- Gvazdikams dygliuoti apelsinai taip pat vadinami pomanderiais, kurie yra mėgstamiausia žiemos šventė. Jie naudojami ne tik įvairiose atostogų ir žiemos kokteiliuose, bet ir anksčiau buvo naudojami kaip žiemos namų dekoro ir gamtinių sezoninių oro gaiviklių.
- Tai buvo salelių receptas taip pat gali būti pagamintas lėtai viryklėje , kad jūs ir jūsų krosnis nemokamai per atostogų vakarienes. Tiesiog nustatykite savo lėtą viryklę žemo ar šilto, kad būtų laikomi aromatiniai ir paruošti visą naktį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 48 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 43 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |