Jums nereikia laukti atostogų ar ypatingos progos iškepti šį nuostabų keptuvės snickerdoodle slapuką. Didelis keptuvės slapukas turi visą skonį ir tekstūrą, kuriam mes mėgstame, apie jaukius, cinamono dangtelius pagamintus snickerdoodles, ir yra visų rūšių aptarnavimo galimybes. Geležinė keptuvė yra ideali kepimo skarda šiai slapukai.
Pavadinimas "snickerdoodle", kaip manoma, yra vokiečių kilmės. Pasak " Džiaugsmo virimo" , žodis tikriausiai kilęs iš vokiško schnecken riešuto , kuris reiškia sraigių makaronus. Kiti teigia, kad tai keistasis vardas, kuris tikriausiai atsirado ankstyvoje Naujojoje Anglijoje.
Jūsų draugai ir šeima patiks šį milžinišką snickerdoodle slapuką. Supjaustykite jį į plonus sluoksnius, skirtus slapukams, arba supjaustykite į didesnes pleištas ir viršuje su ledų šaukšteliu ir karamelės padažu . Galimybės yra begalinės! Peržiūrėkite pateikimo pasiūlymus, kad gautumėte daugiau.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai universalus miltai, 11 uncijų
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelius, be aliuminio *
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (jei naudojamas sūdytas sviestas)
- 2 lazdelės (1 puodelis) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
- 1 1/3 puodelių granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- Kiaušinių plovimas:
- 1 kiaušinio baltymas
- 1 šaukštas vandens
- Cinamono cukrus:
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštelius malto cinamono
Kaip tai padaryti
- Buteliuke, jei naudojate, sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite su švilpimu ar šaukštu, kad mišinys kruopščiai sumaišytų.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu maždaug 4 minutes sumaišykite minkštą sviestą su 1 1/2 stiklinėmis granuliuoto cukraus arba iki šviesos ir purus.
- Supilkite kiaušinius ir vanilę į kreminį mišinį.
- Miltų mišinys lėtai sumaišomas su drėgnomis medžiagomis, kol gerai sumaišomas.
- Įdėkite plastiko apvyniojimo lapą per 10 colių keptuvę, palikdami ilgus galus. Užpilkite sausainio tešlą plastiko keptuvėje su kepsnine ir uždėkite plastiko apvyniojimo galus. Šaldykite 30 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 325 F
- Mažame dubenyje, sumaišykite kiaušinių baltą su 1 šaukštu vandens ir švilpinkite. Atidėti.
- Kitame mažame dubenyje, sumaišykite 3 šaukštus granuliuoto cukraus su 1 1/2 šaukšteliais malto cinamono. Atidėti.
- Pakelkite sausainių tešlą iš keptuvės.
- Sviestas keptuvės dugną ir keptuvės šonus.
- Pabarstykite keptuvėlių dugnu apytikriai 1-1 / 1/2 arbatinius šaukštelius cinamono cukraus mišinio.
- Paverskite didžiulį slapukų tešlos diską ir padėkite jį keptuvėje. Nulupkite plastikinę plėvelę.
- Švelniai nuplaukite kiaušinių baltą mišinį ant slapios tešlos ir lygiai pabarstykite likusiu cinamono cukraus mišiniu.
- Kepkite 40-45 minučių arba kol slapukas praturtintas ir nustatomas.
- Supjaustykite į pleištus ir šiek tiek šilkite arba visiškai atšaldykite.
- Laikyti sandariai uždarytoje talpoje arba užšaldyti porcijas.
* Jei pageidaujate, kepimo miltelius pakeisti 2 arbatinius šaukštelius iš vyno grietinės ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo soda. Šis derinys dažnai naudojamas tradicinių "snickerdoodle" slapukų receptuose .
Receptas sudaro apie 2 1/2 iki 3 dešimties plonų pleištų arba apie 10-12 didesnių pleištų.
Serving Ideas ir Variacijos
- "Snickerdoodle" slapukų klijais pasakiškas desertas su keptais obuoliais, vanilės ledų šaukšteliu ir pekano padažu arba karameliniu padažu.
- Į tešlą įpilkite 1 puodelį baltos spalvos šokolado drožlių ar buttercotch žetonų.
- Naudokitės snickerdoodle slapukų trupiniais ant ledų ar sluoksnio, parafituose.
- Kartu su šia snickerdoodle kremo brulee tiekiame nedidelį pleištą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 143 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 207 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |