Aš visiškai prisipažįstu, kad myliu viską, įtrauktą į tešlą. Saldūs, pikantiški, šiek tiek abu - visa tai gerai su manimi, jei jis suvyniotas arba naminėje tešloje, parduotuvėje nusipirkti lapų tešlos lakštai arba traškūs, traškūs užpildai. Norėčiau ilgai užsiimti karbamide neturinčia dieta, gerai?
Vienas dalykas, kurį man tikrai patinka dirbti su "fillo", yra tai, kaip greitai ir lengvai galiu padaryti pyragą. Taip, atrodo, bauginanti, ir aš tai taip pat galvoju, kai pirmą kartą pradėjausi. Bet kai aš sutiko, kad tai reiškia pertraukti ir sugriauti ir būti netobula, supratau, kaip tai paprasta. Tiesiog tepkite kiekvieną sluoksnį aliejumi arba sviestu, užpilkite jaukiais daiktais ir kepkite.
Radau keletą gražių daugiaspalvių vyšnių pomidorų rinkoje ir žinojau, kad norėčiau kepti jų su kai kuriais za'atar. Taigi, kodėl gi ne eiti į priekį ir paversti jį pyragas? Fetos grietinėlę lengva padaryti mažame maisto perdirbimo aparate ir, nors jis yra beprotiškas sūrus, jis puikiai derinamas su saldžiaisiais pomidorais. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 6 lapai užpilu mėsos
- 2 šaukštai lydyto sviesto (nesūdyto) arba alyvuogių aliejaus
- 4 uncijos. Fetos sūris
- 1/4 puodelio grietinėlės sūrio
- 1 - 2 šaukštai pieno, jei reikia
- 1/2 šaukštelio
- za'atar prieskoniai
- 1/4 arbatinis šaukštelis džiovintas
- raudonėlis
- 1 lb. Vyšnių pomidorai, supjaustyti per pusę arba keturis kartus
- 1 šaukštelis kapotų šviežių petražolių
Kaip tai padaryti
Atkreipkite dėmesį, kad jei naudojate užšaldytus užpiluotos tešlos sluoksnius, padėkite jas į šaldytuvą per naktį, kad ištirptų.
Iš anksto šildykite orkaitę iki 350 laipsnių.
Įmaišykite fetos sūrį, grietinėlę, za'tar ir džiovintą raudoną į maisto perdirbėją kartu su viena šaukštu pieno. Puree iki lygios, jei reikia, pridėkite papildomą šaukštą pieno, kad gautumėte kreminės tekstūros. Atkreipkite dėmesį, kad mišinys bus gana sūrus, bet jis taip pat suteiks tešlą ir pomidorus.
Švelniai nuplaukite užpiluotos mėsos sluoksnį su lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi, viršuje įpilkite kitą sluoksnį ir kartokite, kol baigsis visi sluoksniai.
Padauginkite fetos sūrio mišinį virš viršutinio sluoksnio "Fillo", palikdami apie 1 1/2 "sieną iš visų pusių. Pjaukite arba padažykite pomidorus, priklausomai nuo jų dydžio, ir išplaukite ant feta sūrio mišinio viršuje. iš filo, kad būtų sukurtas stačiakampis pyragas su briaunu. Įsitikinkite, kad tepinėjate bet kokią atvira tešlą su šiek tiek ištirpinto sviesto ar alyvuogių aliejaus.
Vieta ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, ir kepkite 45 minutes arba kol padažas bus lengvas aukso rudas. Pabaigite, sumaišykite su smulkintomis šviežiais petražolėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 224 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 56 mg |
| Natris | 351 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |