Naudokite šviežius pomidorus , kad gautumėte šį saldžią kreminę pomidorų sriubą. Tai gana lengva padaryti ir daug skaniau nei grietinėlės pomidorų sriuba.
Jei jums pasisekė išauginti savo pomidorus arba netoliese yra gero ūkininko rinka, galite lengvai užšaldyti pomidorus be konservų, taip pat galėsite gaiviau nei konservuoti. Paprasčiausiai nuplaukite, išdžiovinkite, sumaišykite pomidorus su užšaldytuvu, uždėkite orą šiaudais, sandarikliu ir užšaldykite. Kai atidarysite, odos bus nuslysti iš karto ir jos bus pasirengusios eiti.
Šis receptas yra mandagus Judy Gorman "Daržovių receptų knyga".
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 1 vidutinė svogūnas (grubiai pjaustytas)
- 2 šaukštai
- universalus miltai
- 2 puodeliai vandens
- 4 svarai pomidorai (nulupti, sėti ir supjaustyti į gabalus)
- 2 šaukštai šviesiai rudo cukraus
- 6 gvazdikėlių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Dresė šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 1 puodelio sviestą
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje.
- Įpilkite svogūną ir išmeskite, kad padengti.
- Sumaišykite vidutinį ugnį, kol svogūnas bus švelnus.
- Pabarstykite miltu ir tęsk maišymą vidutinio karščio metu, kol mišinys bus putas.
- Išmaišykite vandenį ir išvirkite.
- Išmatuokite 3/4 puodelio pomidorų ir atidėkite. Likusius pomidorų gabalus pridėkite į virinamą mišinį.
- Sumaišykite rudojo cukraus ir gvazdikėlių.
- Mažinkite šilumą ir kepkite, atidengtą, švelniai burbulu 30 minučių.
- Perkelkite į maisto gamyklą ir pripildykite mišinį.
- Grįžkite į puodą ir sumaišykite rezervuotuose pomidorų gabaliukuose.
- Sumaišykite druską, pipirus ir grietinę.
- Švelniai pašildykite sriubą vidutine karštimi, bet nevirkite.
Meniu pasiūlymai
Sriuba ir sumuštinis yra klasikinis kombinuotas. Griliuotas sūris yra mėgstamiausias su pomidorų sriubos grietine. Padarykite paprastą griluotą sūrį amerikietiško rugių ar įprasto baltojo duonos, jei jums patinka dalykai, minimalistiniai.
Jei linkęs šiek tiek daugiau kūrybinės krypties, naudokite du ar net tris skirtingus sūrius; Pasirinkite iš Šveicarijos, Čederio, Monterey Džeko, pipirinės, mėlynos, provolono, Gruyere, Gouda, Muensterio ar Havartos. Dabar duona. Pasirinkite iš skonio, baltos spalvos išaugintos versijos; Multigrain, jei jaučiate, kad esate kaltę; arba pumpernickel arba rugiai, kad skonio skonio. Storosios skiltelės daro geresnį sumuštinį ir taip pat geriau laikosi.
Su pomidorų sriubos grietine, šviežias pomidorų gabaliukus į griliuosius sūrio patiekalus neskleidžia. Taip pat skanus. Kitos skanu idėjos yra raudonieji svogūnai, avokado skiltelės, traškios šoninės griežinėlių, grybų, mėsainių miežių, žaliųjų alyvuogių ar poblano paprikos.
Šis atsitiktinis patiekalas reikalauja alaus. Švelnus lauro arba gintaro ale puikiai išsiskiria vidutinio aštrumo čedaras, hefeweizen su Monterey Jack ir tamsiu porterio su aštriais čederiais. Jei esate labiau į vyną, zinfandel ir syrah / shiraz puikiai pasidengia sumuštiniais, dominuojančiais geltonu sūriu, tačiau šardonai ir rieslingas puikiai susieti su sumuštiniais, pagaminti iš daugiausia baltųjų sūrių, išskyrus aštrių baltųjų čederių, kurie geriau yra raudonojo vyno.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 234 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 267 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 5 g |