Krevetės visada buvo prabangus, ypatingas man traukinys. Man patinka jo saldaus skonio, švelnios ir banguotos tekstūros bei grazios rožinės ir lašišos spalvos. Šie receptai prasideda krevetėmis, pridėti keletą ingredientų ir užpildyti kaip skanūs receptus, puikiai tinka šeimos ar kompanijos.
Dauguma krevečių, esančių mano vietovėje esančiose parduotuvėse (Viduržemio jūros neturinčios sausumos), yra užšaldytos. Netgi krevetės, parduodamos kaip "šviežios", yra įšaldytos gabenimo metu; nes vėžiagyviai yra labai greitai gendantys, jie turi būti supakuoti į ledus, kol jie vežami.
Šviežios krevetės turėtų būti šviežios ir saldžios, o ne visai žuvytės. Krevetės taip pat parduodami konservuoti; Aš naudoju konservuotas krevetes tik receptus, tokius kaip užkandis.
Mėgaukitės šiais receptais, naudodami krevetes, o ne išsaugokite juos tik kompanijai ar ypatingoms progoms. Kiekvienas, kuris myli krevetes, nusipelno valgyti dažnai!
Pradėk nuo krevečių receptų
- Krevetės ir Snap Pea salotos
- Kepta vištiena ir krevetės Alfredo
- Skillet Paella
- Greita Krevetės Scampi
- Kepta krevetė skampi
- Krevetės Kabobs
- Krevetės Puffs
- Krevetžių salotos sumuštinis
- Krevetės kepti ryžiai
- Cool krevečių Tacos
- Curried krevečių salotos
- Krevetės daržovių salotos
Aš norėčiau pirkti kremas, kuris jau buvo išpjautas ir deveined, bet tai kainuos daugiau. Jei žiūrite savo centus, pirkite krevetes, kurių reikia valyti ir lukštais, ir atlikite darbą patys. Tai nėra sunku; jums tiesiog reikia daug kantrybės.
Norėdami išplauti krevetes, tiesiog švelniai ištraukite apvalkalo pradžią šalia kojų. Nuimkite apvalkalą ir ištraukite kojas.
Galite palikti uodegą arba išimti ją, priklausomai nuo to, kaip krevetės bus patiektos (užkandžiams, pavyzdžiui, krevečių kokteiliui, uodegos paprastai paliekamos palengvinti). Norėdami išrūgų krevečių paversti sekliu pjūviu, naudodami aštrų peilį palei sulenktą nugarą. Praplaukite tamsią veną šaltu tekančiu vandeniu arba ištraukite pirštais.
Jei valgysite daug krevečių, galbūt norėsite nusipirkti krevečių peilį, kuris pagamins pūlį ir pagyvins.
Dauguma receptų reikalauja tam tikro dydžio krevečių. Krevetės yra rūšiuojamos pagal mažų vėžiagyvių, kuriuos reikia pagaminti svarą, skaičių. Kuo didesnis skaičius, tuo mažesnis dydis.
Krevečių dydžiai
- Extra Colossal = Mažiau nei 10 už svarą
- Colossal = Mažiau nei 15 už svarą
- "Extra Jumbo" = nuo 16 iki 20 už svarą
- Jumbo = nuo 21 iki 25 už svarą
- Labai didelis = nuo 26 iki 30 už svarą
- Didelis = nuo 31 iki 40 už svarą
- Vidutinis didelis = 36-40 už svarą
- Vidutiniškai nuo 41 iki 50 už svarą
- Mažas nuo 51 iki 60 už svarą
- "Extra" Mažas nuo 61 iki 70 už svarą
- Tiny = per 70 svarų sterlingų