Pomidorų tyrės švelnus, švelnus, be sėklų ar odos, kurios linkusios patekti į kapotų pomidorų pomidorų padažą . Ji užkimšta gražiai, laikoma šaldytuve iki savaitės arba gali būti konservuota, kaip paaiškinta toliau (pastaba, konservuoti pomidorai yra vienas iš kartų, kai pamatysite, kad mane raginama išpilstyti citrinų sulčių - norite patikimo rūgščiojo kiekio kai konservuoti pomidorai).
Čia yra lanksčios sumos: jūs galite pagaminti nuo 1 iki 6 pintus, naudojant tą patį metodą, priklausomai nuo to, kiek pomidorų turite.
Ko jums reikia
- Šviežias,
- prinokę pomidorai (1 1/2 svarai už kiekvieną puodą)
- Jei esate konservavimas:
- 1 puodelis, dangtelis ir žiedas už kiekvieną 1/2 svarus pomidorų
- 1/4 arbatinis šaukštelis citrinų rūgšties (arba 1 valgomasis šaukštas išpilstytą citrinų sultys už kiekvieną puodą)
Kaip tai padaryti
- Pradedant švariais, sausais pomidorais, supilkite į mažesnes dalis ir grubiai pjaustykite pomidorus. Atminkite, kad visi jie bus puriuoti, todėl nesijaudinkite apie net pjaustymą - jūs juos pjaučiate, kad išleisite skysčius ir pradėtumėte virti šiek tiek greičiau. Padėkite juos visus į puodą ir užvirkite. Sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte pastovų ir aktyvų švelnų mažų burbuliukų pasirodymą čia ir ten. Virkite, dažnai maišydami, kol pomidorai pradeda suskaidyti, nuo 10 iki 15 minučių.
- Norint sumažinti nudegimų pavojų, pirmiausia leiskite mišiniui atvėsti. Tada pomidorų mišinį paleiskite per maisto gamyklą arba greitai pasisukite maišytuve ar maisto perdirbimo aparate ir eikite per sietą su tinklinio audeklo akimis. Tai pašalina odos sėklos ir bitus ir sukuria išties sklandžią tikrą pūriją.
- Jei turėjote gana ėrius pomidorus, galbūt norėsite įdėti purą į puodą, supilkite į viriną, sumažinkite šilumą, kad palaikytumėte virtinę ir virkite, kad sumažintumėte tekstūrą. Skonis tai pakeliui - norite gražaus, ryškių pomidorų skonio.
- Norėdami atšaldyti arba užšaldyti : perpilkite tyrę į sandarią talpyklą (-us) ir šaldykite arba užšaldykite, kol bus paruošta naudoti.
- T o can : Padenkite didelį konservų virdulį su pilna vandens. Sterilizuokite pintines stiklines kolbas verdant 10 minučių ir leiskite išdžiūti. Supilkite dangtelius, mirkant jas kelias minutes. Į kiekvieną puodą supilkite 1/4 šaukštelio citrinų rūgšties arba 1 šaukštelio butelį citrinų sulčių. Padauginkite purą atgal į keptuvę, tada užpildykite kiekvieną indelį karštu pomidorų pūkučiu, palikdami maždaug 1/2 colių galvos vietą viryklėje. Nustatykite dangtelius ant stiklainių ir užfiksuokite juos su žiedais. Nuleiskite konservavimo virdulį ir virkite 35 minutes. Nuimkite, leiskite atvėsti ir laikykite vėsioje tamsioje spintelėje iki šešių mėnesių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 20 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 6 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |