Port yra stiprus vynas su šiek tiek saldaus skonio, dažnai jis yra desertinis vynas. Senėjimas medinėse statinėse suteikia riešutinį skonį, o kartu šios sudėtingos savybės - puikus vynas, skirtas padažams gaminti.
Paprastas būdas padaryti portveino vyno padažą yra pridedant uosto vyną prie pagrindinės demi-glace . Tai puikus alyvuogių kepsnys ir kepsniai.
Atkreipkite dėmesį, kad kai jūs ruošiatės vyną, visada yra gera idėja naudoti vyną, kurį norėtumėte gerti. Apskritai turėtumėte pasimėgauti geriausiu kokybišku vynu, kurį galite sau leisti. Valgymas vynu susijęs su jo mažinimu, kuris sutelkia ir sustiprina savo skonį. Taigi, jūs norite įsitikinti, kad skoniai, kuriuos esate intensyvesni, yra geri.
Ko jums reikia
- 1 pinti
- demi-glace
- ¼ puodelio uosto vyno
- 1 šaukštas sviesto
Kaip tai padaryti
- Didelėje apačioje padaže šildykite dezinfekavimo kolbą ir tempkite maždaug 10 minučių.
- Išmaišykite Madeiro vyną ir pasisukite į sviestą. Patiekite iškart.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 32 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |