Šviežiai rauginti krienai yra tokie aštrūs, jie gali sudeginti nosį
Krienų virimo patarimai ir priemonės
• Krienai geriausiai naudojami šviežiai tarkuotu ir žaliu.
• Švelniai valykite švarų šepetį ir prieš pradėdami naudoti krienus, nuvalykite tamsią odą.
• Didesniuose šaknyse šerdis gali būti pluoštinis ir karstas. Nuimkite ir išmeskite šerdį, kartu su visais žaliais dėmiais.
• Krienai yra tarsi aliuminio šeimos - kuo smulkesniu jis sutrinamas ar tarkuotas, tuo labiau aštriu skoniu.
• Kai kriauklę sulaukiate iš krienų , lengviausia naudoti maisto perdirbėją.
Nuluptą šaknį supjaustykite kubeliais ir pulsuokite norimą konsistenciją. Dūmai bus gana stiprūs ir gali išdegti nosį ir akis. Būtinai atidarykite langą, nuimkite dangtį rankos ilgiu ir pasukite galvą.
• Paruoštiems krienams paruoštiems naminiams paukščiams paprasčiausiai įpilkite balto acto ir druskos skonio. Laikykite šaldytuve uždarytą stiklinį indelį iki 6 savaičių.
• 1 stiklinė šaukštelis šviežiai tarkuotų krienų supjaustykite į kietą, supjaustytą sunkų grietinėlę ir druską, kad pagardintumėte klasikinį krienų padažą kartu su jautienos patiekalais. Kvapių piktžolės taip pat yra skanus priedas.
• Įpilkite 1 šaukštelį šviežių raugintų krienų į 1 puodelį obuolių, skirtų pikantiškiems pagardintiems kiaulienos patiekalams. Obuolių krienų padažo receptas
• Naudodami krienus, nenaudokite sidabro. Krienai numalšina sidabrą.
• Jei jūs auginate savo krienus, jauni, žalieji lapai yra valgomi salotose ir gali būti virti.
• Jei norite, kad virti indai būtų prieskoniami, pakeiskite krieną, pridėdami jį prie kepimo proceso pabaigos, kai indas buvo pašalintas iš šilumos.
Krienų priemonės, svoriai ir pakaitalai
• 1 valgomasis šaukštas tarkuotų šviežių krienų = 2 valgomieji šaukštai pagaminti iš išpilstytų krienų
• 2 šaukštai paruošti krienus = 1 šaukštelis džiovinti + 1 šaukštas acto + 1 šaukštas vandens + druskos pagal skonį
• 10 šaukštelių paruoštų krienų = 6 šaukštai džiovintų miltelių
• 1-1 / 2 svarai šviežios šaknies = 2-3 / 4 puodeliai nulupti ir tarkuoti
• 1 8-uncijos butelis pagamintas krienus = 1 puodelis
Krienų receptai
• "Apple" krienų padažas
• arbatpinigiai su Fondue kubeliais
• Jautienos krevetė vyšnių padaže
• Burokėliai, raudonieji svogūnai ir krienai
• Geriausiai išsiskirti kiaušiniai
• Kokosų alaus krevetės su saldžiu ir raguoju padažu
• Kreminės krienų krapų padažas
• Traškūs bulviniai pyragaičiai su krienais
• Dvigubo klubo sumuštiniai
• Emerilo Vorčesteršyro padažas
• Kumpio ir šveicariško sūrio skilimas
• Harcots verts (žaliosios pupelės) ir krienų salotos
• Herbed Oxtail Terrine
• Krienų obuolių sriuba
• Krienai ir salierų bulvės
• Krienai Dip
• Krienų Holandinis padažas
• krienų bulvių koše
• Krienų majonezas
• Krienų majonezas I
• Krienų girnas
• krienų sława
• Bulvių plytelės su morkomis, rąstkais ir krienais
• Grybai, įdaryti su sveikais moliais
• Burlenčių krienų bulvių salotos
• " Prime Rib" su skrudinta česnakais ir krienais
• Vienos dienos runkeliai
• Spicy Roast Beef & Brie Panini
• Sumuštinių bosas krienų kruopos ančiuvių sultinyje
• Saulėgrąžų patentas
Daugiau apie krienų ir krienų receptus:
• Kas yra krienai ir kodėl karšta? DUK
• "Curry Cookie" patarimai ir priemonės
• Krienų parinkimas ir laikymas
• krienų istorija