Šie skanūs keramzeliniai šunys traukia tradicines kiaules, kurias aš kada nors bandžiau išbandyti, ir jie yra daug sveikesni, ypač jei nusprendžiate naudoti sojų šunus vietoj įprastų. Šis receptas daro "mini" kederzelinius šunis, kurie gali būti patiekiami kaip užkandžiai ar patiekalai vaikams, tačiau galite laisvai kepti ir iškepti pilnus šunus, jei jūs patiekite juos kaip maistą paaugliams ar suaugusiems.
Ko jums reikia
- Dėl tešlos:
- 1 pakuotė aktyvios sausos mielės
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 puodelis vandens (šiltas)
- 2 1/2 puodeliai universalus miltai (plius daugiau, jei reikia)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Rolls:
- 16
- karštieji šunys (arba sojos šunys, supjaustyti pusėmis)
- 1/4 puodelio sojos pieno (ar kitos
- pieno be pieno alternatyva , šveitikliui)
- Neprivaloma: šiurkšta jūros druska
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite mieles, šiltą vandenį ir cukrų, maišydami, kol mielės ištirps. Palikite stovėti 5 minutes arba kol mišinys bus švelnus. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Palaipsniui miltų mišinį įmaišykite į mielių mišinį, kol susidaro minkšta tešla, kuri nėra nei lipnus, nei sausas, jei reikia, pridėkite papildomų miltų. Išrinkite tešlą ant švaraus darbinio paviršiaus ir minkykite, kol tai bus elastinga ir lygi, apie 3-4 minutes. Įdėkite į šiek tiek nudažytą dubenį, dangtelį ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą arba iki dvigubo kiekio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Nedideli aliejaus kepkite keptuvę ir atidėkite.
- Išstumkite tešlą ir išjunkite ją ant šiek tiek skardinto darbinio paviršiaus. Naudojant smaigą, tešlą išpjaukite ties 1/8 "storio stačiakampiu (kuo ilgiau ir plonesnis yra stačiakampis, tuo geriau). Naudodami picos pjaustytuvą, supjaustykite tešlą į trikampius, kurių plotis maždaug 3 cm pločio pagrindu, ir 4 ilgio ilgis. Karštą šunį arba sojos šunį padėkite tiesiai vienos iš trikampių pagrindu, o tada supilkite tešlą iki galo. Švelniai paspauskite ant galo tešlą, kad pritvirtintumėte ritinį ir padėkite ritinį ant paruoštos kepimo Tęsti, kol bus naudojama visa tešla ar visi šunys.
- Švelniai nuplaukite ritinius su sojos pienu (greičiausiai jums nereikės viso 1/4 puodelio) ir, jei norite, pabarstykite šiurkščia jūros druska. Kepkite 12-15 minučių, kol ritės bus užpūstos ir bus auksinės rudos spalvos. Perkelkite šunis į vielos aušinimo stalą ir šiek tiek atvėsinkite prieš patiekiant. Patiekite karštai, kambario temperatūroje arba šaltai.