Šis krevečių grybų padažo arba sos grzyby suszone receptas, gaunamas švelniai skardine iš grietinės.
Čia yra didesnis kreminės grybų padažo vaizdas.
Ko jums reikia
- 2 uncijos džiovinti lenkų grybai (arba porcini)
- 2 šaukštus sviesto
- 1 didelis svogūnas (grubiai pjaustytas)
- 8 uncijos grybai (griežinėliai švieži arba konservuoti, atsarginis skystis)
- 1 arbatinis šaukštelis daržovių (arba vištienos)
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 puodelis grietine
- 2 šaukštai universalus miltai
Kaip tai padaryti
- Džiovintus grybus padėkite į šilumą atsparų dubenį ir užpilkite 2 puodelius verdančio vandens. Leiskite kietą 1/2 valandą. Tuo tarpu, vidutinio dydžio padaže supilkite svogūną sviestą iki karamelizuoto . Jei naudojate šviežius grybus, pridėkite į puodą, kai svogūnai yra permatomi. Priešingu atveju, sumaišytus konservuotus grybus įdėkite į indą, kai svogūnai visiškai karamelizuoti.
- Naudodami pirštus iškelkite džiovintus grybus iš jų mirkymo skysčio ir įmaišykite į keptuvę su svogūnais. Kruopščiai įmaišykite skysčio įmaišymo indą, kad nepažeistumėte nuosėdų apačioje. Įmaišykite bazę ir druskos bei pipirų skonį (jei naudojate konservuotą grybų skystį, jums nereikės pridėti druskos). Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite, padengtas, 30 minučių.
- Vidutiniame dubenyje šakutės maišykite 2 šaukštus miltų į grietinę. Sumaišykite grietinę, pridedant 3 keptuves karšto grybo skysčio, 1 krautuvo vienu metu ir švelniai šveisti. Lėtai supilkite raugintą grietinę į grybų padažą, nuolat nusiplaukite. Kepkite nuo 5 iki 10 minučių, kol sutirštės ir subranduos miltų skonis.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 595 |
Bendras riebalų kiekis | 38 g |
Sotieji riebalai | 15 g |
Nesočių riebalų | 13 g |
Cholesterolis | 154 mg |
Natris | 699 mg |
Angliavandeniai | 25 g |
Maistinė lasteliena | 4 g |
Baltymas | 39 g |