Šis konkurso pagrindinis Vengrijos saldžiosios tešlos receptas yra žinomas kaip kalabai vengrų kalba. Žodis kilęs iš slavų koláč , kilusio iš kolo , vadinamo apskritimu ar ratu, kuris nurodo apvalią formą, kurią kartais vartoja tešla. Kiekvienai progai yra kalakai , įskaitant vestuves, kai trūksta pynimo, kuris reiškia dvynių gyvenimo susipynimą. Jie pasirodo pinti už Velykas ir Kalėdas, dažnai su razinomis ir kartais riešutais. Pintinės, žiedai ir keramzelės formos yra skirtos laidotuvėms. Ir ypatingomis progomis galite pamatyti dūmtraukių pyragaičių (dar vadinamų medžio pyragaičiais ) arba kűrtőskalács išvaizdą .
Pabandykite naudoti šį receptą vengrų kiaušinių supjaustyto duonos recepte ir vengrų saldžiųjų runkelių receptą . Bet tai veiks gerai bet kokiame cinamono ritinyje arba kavos pyrago recepte.
Ko jums reikia
- 2 paketai aktyvūs sausieji mieles
- 1/2 puodelio pieno (drungnas)
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 1 šaukštas universalus miltai
- 4-5 puodeliai universalus miltai
- 4 didelius kiaušinių trynius
- 1 puodelis paprasto graikų jogurto (arba grietinės)
- 1 1/2 šaukštelių vanilės
- 1 lazdelė / 4 uncijos nesūdyto sviesto (suminkštintas)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio drungno pieno
Kaip tai padaryti
- Mielių įrodymas: Nedideliame dubenyje arba stiklinėje matavimo puodelyje mišiniai su mėsa su 1/2 puodelio drungnu pienu ir cukrumi. Pabarstykite miltais ir sumaišykite su šakute. Tepkite įrodymą, kol jis nebus švelnus.
- Tešla gaminti: dideliame maišytuve su medine šaukšteliu arba stalo maišytuvu, pritvirtintu prie mentele, sumaišykite miltus, kiaušinių trynius, jogurtą ar grietinę, vanilę ir druską. Įpilkite 4 puodelių miltų ir sumaišykite. Šiuo metu tešla bus trapi. Įpilkite mielių mišinio ir likusio 1/2 puodelio pieno ir sumaišykite, kol gerai susimaišysite. Jei reikia, pridėkite dar 1 puodelio miltų, kad gautumėte sklandžiai, bet lipnus tešlą. Tešla tikriausiai nebus išvalyti dubenėlio pusės. Nuplaukite dubenėlio kraštus, padengkite tepamu plastikiniu apvyniojimu ir pakelkite, kol padvigubės.
- Išmaišykite tešlą ant švelniai skardos paviršiaus ir naudokite savo mėgstamiausią receptą, raginantį rauginti mieles pagamintą saldus tešlą. Po to, kai jis yra suformuotas pagal jūsų receptą, leiskite vėl pakilti, kol jis beveik padvigubės ir kepsis 350 laipsnių kampu. Išbandykite Vengrijos kiaušinių kepimo receptą ir Vengrijos saldžiųjų runkelių receptą. Bet tai veiks gerai bet kokiame cinamono ritinyje arba kavos pyrago recepte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 267 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 131 mg |
| Natris | 336 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |